Mindig örömmel teszünk eleget a borversenyre való felkérésnek, nem volt ez másképpen 2018-ban sem.

Az 5-ös számú Bizottság

Pakson a hagyományos sülthal reggeli és az ünnepi beszédek elhangzása után mindenki megkapja a beosztását. Ez annyit tesz, hogy fény derül arra, hogy melyik bizottságot erősíti majd az ember. Jómagam az 5-ös számú bizottságba kerültem, és csak az elismerés hangján tudok szólni a kollégákról. Bizottságunk flottul bírálta le a harmincvalahány tételt, igen jó tempóban és egyetértéssel végeztük el a feladatot. A borok nagy része jó minőségű volt, súlyos problémával elvétve találkoztunk. Ami továbbra sem megoldott az a pontos meghatározása a sillerek minőségének, követelményeinek. Már csak a színben is voltak rozéhoz közeli élmények és a másik véglettel a vörösborok közé nyugodtan besorolható tételek.

Mi a jó Siller minimuma? Mi lesz veled Siller?

Mitől jó egy siller? Milyen színűnek kell lennie? Milyen fajták, milyen minőségi kategóriái vannak? Meg kellene alkotni a Siller-kódexet, vagy itt is egy Siller-origót kell bevetni? A lényeg, hogy nincs a Sillernek ismertsége, mivel a Sillert kevés helyen lehet kapni. Hol van már a 20. század eleje, amikor sok-sok helyen fogyasztották Pest-Budán a Paksi Sillert? Lehet-e Siller-reneszánsz, van-e erő sillerkészítőkben, hogy egy közös álmot álmodjanak? Ha nem akarjuk, hogy szép lassan eltűnjön a Siller, érdemes lenne támogatni központilag is a Siller-ügyét. Országos kampánnyal, kihangsúlyozva a Siller lehetséges szerepét a gasztronómiában.

Örülünk Siller…

Voltak vitás bizottságok, olyanok ahol nehezen haladt a munka a véleménykülönbségek miatt. Persze a hagyományos gyufatésztás halászlé mellett megnyugodtak a kedélyek. Örülünk, hogy minden évben van Sillerfesztivál, de sajnos kevés helyen lehet kapni Sillert. A szekszárdi fuxlis történet sem igazán sikertörténet, tehát szükség lenne egy borvidékeken átívelő Siller-konszenzusra.

Az idei verseny aranyai

A legjobb Siller az abszolút győztes idén Keresztes Pál 2017-es Sillere lett Bölcskéről. Az első 10-be csak egy szekszárdi fért be, viszont 3 bölcskei tétel is diadalt aratott. Folytassuk a Siller történetét, lenne benne potenciál, csak sok összefogásra és sok munkára lenne szükség.

A bővebb lista itt található: klikk!