Pünkösdi BorMoziztunk egy orosz nyelvű filmmel, amelynek a története Csemolganban végződött
Nyulasi Gábriel István írása
Kazahsztáni Pünkösdi BorMozi
A Nem jövök vissza (eredeti címén: Ja ne vernusz) egy 2014-ben bemutatott orosz-kazah-észt-fehérorosz-finn dráma. A szeretet, árvaság, álmok, mesék világán keresztül egy megrázó roadmovie keretében mutatja be az árvaházi valóságot és a felnőtté válás nehézségeit. Anja és Kristina együtt szökik az árvaházból. Anja hamis vád miatt menekül, Kristina pedig a kazahsztáni Csemolgan faluban élő nagymamájához igyekszik vissza.
A durva érzelmi sivárságban, a tökéletes árvaságban felnövekvők, akik sohasem tapasztalták meg a szeretet érzését – vajon tudnak-e szeretni? Ez a film nagy kérdése…
Csemolganról
Ushkonyr ( kazahul : Үшқоңыр , Üşqoñyr ) , korábban Shamalgan ( kazahul : Шамалған , Şamalğan ) vagy Csemolgan ( oroszul Чемолган ) egy vidéki közösség Almastanty közelében . Nevezetes, mint Nurszultan Nazarbajev volt kazah elnök szülőhelye.
Pünkösdi pezsi
A Tornai Pincészetet nem nagyon kell bemutatni, ők a két igazán nagy méretű pincészet közül az egyik a Nagy-Somlói borvidéken. Évek óta kapcsolatban állunk velük, kihagyhatatlanok a Somló borászati történetéből. Ők azok akik már a kezdetektől (Magyarország rendszerváltás utáni boros feltámadásától) szinte mindenhol ott vannak.
Tornai Pincészet Csomorika Pezsgő Brut 2023 (Somló) Hasonlít a testvéréhez az Extra Dry csak itt picit több a sav (6,6g/l) és kevesebb a cukor 5,5g. Itt is az alma (korai jonatán), citrusok, grapefruit, lime a fő vonal zamatban a bubiszerkezet teljesen rendben, középre húz. Jön a somlai karakter ásványok formájában, jó kezdés volt!
Csabink Mórról
Az AI szépen kirajzolta a Miklós Csabi Pincészet és Az ihatóbb Magyarországért szoros szakmai, baráti kapcsolatát. “A móri borvidék „fenegyerekeként” ismert Miklós Csabi friss, gyümölcsös fehérborai – mint például a helyi Ezerjó – gyakran szerepelnek a portál kóstolóin, podcastjaiban és élményközpontú rendezvényein. A két oldal közös történetéről és a borászról érdemes tudni:
Helyszín: A Miklós Csabi Pincészet egy 8 hektáros, hangulatos birtok a történelmi móri borvidéken.
Kapcsolat: Az ihatóbb Magyarországért csapata éveken át rendszeresen látogatta Csabiékat, bemutatva a pincészet fejlődését és új évjáratait az olvasóknak.
Miklóscsabi Kőhalmi Ezerjó 2025 (Mór) Savak ura, Ezerjók bölcsője, Ősök völgye. Kőhalmi. Szép feszes és egyben laza ezerjó Csabitól. A bor hamisítatlan móri vagyok. Ennek az ezerjónak a szív alakú mészkőbánya a Vértes nyugati oldalában az otthona . A szív az élet, a szőlő a jövő. Ezért került a címkére.
A Vértes hegység nyugati oldalán található a középkori, szív alakú mészkőbánya. Ennek a területnek a lábánál van egy dűlőnk, az erről szüretelt alapanyagból készült a Kőhalmi Ezerjó.
Illatában és ízében aszalt, csonthéjas gyümölcsök köszönnek vissza. A korty tartalmas, magas, széles és hosszú. A mészkő ásványossága jól harmonizál az érett szőlővel. Hosszan érlehető, fektethető bor. Csodás leírása a bornak (győztes csapaton ne változtass), szépen kijöttek az ásványok a korty végére! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Válibor Budai Zöldben
Váli Péter álma 2000-ben végre valóra vált: ekkor indult a Váli Birtok története a Balaton-felvidék szívében, Badacsonyörsön, azóta pedig évről évre azon dolgozunk, hogy a vendégeink is ugyanannyira szeressenek itt lenni, mint mi. valibor.hu Váli Pincészet Budai Zöld 2024 (Badacsony) Lendületes és üde bor, amelynek könnyű, feszes szerkezetében a fajtára jellemző ropogós savak vezetik fel a citrusos, zöldfűszeres, illetve a zöld- és sárgaalmás jegyeket, amihez alacsony alkohol és a vulkanikus Badacsonyi borvidék terroir adta mineralitás is finoman társul. Ez a leírás tökéletesen passzol az élményeinkhez, nálunk a zöldalmás vonal volt az erősebb most is! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Pünkösdi bor Erdőbénye
Álmodunk egy bort, a Budaházy–Fekete Kúria borát, amely bor felmutatja Erdőbénye, a szőlős kertjeink, a pincénk szépségét, harmonikus kapcsolatát a környezettel, a terület örökségével. A pince nemcsak egy eszköz a jó bor készítésére, hanem meghatározó vektora a megálmodott bor imázsának. Nem egyszerűen csak őrzői vagyunk egy örökségnek, hanem építői, alkotói is kívánunk lenni. (idézet a pincészet oldaláról)
Rány dűlő termése, összetétele: Furmint, Hárs, Kövérszőlő. 4:20 – kizárólag egyetlen szabály van: Az évjárat leggazdagabb borát kiházasítani. Az egyensúly és beltartalom kényes egyensúlyára figyelni. 4:20 korán kelést jelképezi, a sok munka végeredménye palackba zárva. Bio termelés és hordóban és tartályban is járt a tétel egy része. Budaházy Fekete Kúria 4:20 2021 (Tokaji Borvidék) Nem száraz bor, ez mindig nehéz pálya, sokan félnek a cukortól. Pedig nem kéne, a természetes cukornak van helye, főleg egy ilyen szép ívű borban, ahol olyan savszerkezet feszül az ásványok köré… Réteges, komplex élmény ez a bor, lassan kortyolva a birskörte, a limebefőtt, a grépfrút mellé, az édessé aszalt kajszi is beköszön. 22g/l cukor teljes egyensúlyban a 8g/l savval. Dávid Rémusz birtokigazgatóval készült Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Sághegyi csodarizling
A Somló árnyékában a Ság-hegy egyelőre fehér folt a térképen. Első vagyok a piacon a hegyünkről. A telkek szétaprózottsága miatt lehetetlen vállalkozásnak tűnik az építkezés. Jelenleg három hektáron gazdálkodunk. Folyamatos bővítésben gondolkodom körülbelül tíz hektárig, apró házakból álló pince rendszerünket is e tervhez hozzárendelten fejlesztjük
Hogyan készült? A kíméletes préselést 2 órás héjon áztatás előzte meg. Tartályban erjedt spontán, majd alacsony kénnel finomseprőn pihent a bor. Az első fejtés 2021 tavaszán történt, az érlelés további 18 hónapot vett igénybe. Bentonitos derítés és lapszűrés után palackozás alacsony kénszinttel. További 3 hónapos palackos érlelés után került piacra.
Dénes Hegybirtok Rajnai rizling 2020 (Somló) Puskapor, tonik, citrusok, bazalt masszív savakkal, gyönyörű somlai, vagyis ság-hegyi, de a kettő ugyanaz. Nagyon szerettük ezt a bort, tökéletes terroir tanúságtétel. Vibrál az ásványosság, extra hosszú lecsengés és csak jönnek és jönnek a rétegek. Nagyon izgalmas rajnai, nekem ezen az estén is a legizgalmasabb! Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Soproni pünkösdi rózsa
“Hagyományok útján, saját elképzelések szerint… Borászatunk hagyományai több ágról is visszavezethető nagyapáinkhoz. Jómagam már a középiskolában megismerkedtem a borászat alapjaival, a gyakorlatot pedig a családi birtokon teljesítettem, ahol elsajátítottam a szőlészet és a borkészítés több évtizedes hagyományait. A főiskolát befejezvén egy neves külföldi borászathoz kerületem, ahol 10 év alatt a legmodernebb technológiákkal ismerkedtem meg. Ez a két teljesen különböző világ ihlette az elkészített borainkat, ahol igyekszünk a hagyományokat megtartva a mai, modern piac igényeit kielégíteni.”
Bónis Reitter Pincészet Pinot Vadrózsa 2022 (Sopron) Hogyan készült: 10 hónapos új hordós érlelést kapott. Az utolsó 10 grammot már hordóban erjesztettük és finom seprővel együtt hagytuk a hordóban. Egész fürttel préseltük és az első 600 liter mustot szedtük le a présből. Szépen érlelhető a magas alkohol és feszes savai miatt. Bizony szépen érik a bor, immár 4 éves és abszolút egyben van. Nem egy rozé élmény, fűszeresen, izgalmasan boros tétel. A vörösbogyók gyűlnek itt össze játékosan és alakulnak egy képpé. Benne a szegfűszeg, vörösnarancshéj, cékla, ami kivetül a ribizlire, málnára, és földieperre. Olyan koktél ez a penge savakkal, amely gasztroban is többre hivatott. Úgyhogy a tétel még bőven eltartható, de ma is bátran fogyasztható magában vagy magyaros ételek mellé. Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Pünkösdi Kétajtó
Mi azt valljuk, hogy a borkészítés egy szakrális tevékenység. A csoda ott történik meg, amikor elültetünk egy növényt, felneveljük, majd végül egy komoly élvezeti értékű nedűt tudunk szűrni belőle. A vízből, igazából az esővízből készítünk bort. Ez a szőlő csodája. Kékajtó Szőlőbirtok és Borászat
A Kékajtó Szőlőbirtok és Borászat családi vállalkozás, melyet egy hosszú plátói szerelem hívott életre: a bor iránti rajongás és a csoda, ami mögötte van. 20 évnyi hazai és nemzetközi kóstolási tapasztalattal a hátunk mögött gondoltunk először komolyan arra, hogy talán mi is létrehozhatjuk a saját „csodánkat”. 2015-ben alapítottuk a Kékajtó Szőlőbirtok és Borászatot, melyet azóta folyamatosan építgetünk. Ma már közel 10 hektárnyi területtel rendelkezünk Kőröshegyen a Balaton déli partján. A hitünket, a munkánkat, a tudást és a természet erejét zárjuk a boros palackjainkba… és persze lesz bennük bor is, elképzelésünk szerint a legjobbakból.
Németh Miklós, a Dél-Balatoni Borvidéken (Kőröshegyen) található Kékajtó Borászat és Szőlőbirtok borásza és tulajdonosa, vendégül látták az „Az ihatóbb Magyarországért” podcast egyik év végi adásában (S06E30). A beszélgetés a Kékajtó borászati filozófiájáról és borairól szólt.
Kékajtó Borászat és Szőlőbirtok Társasjáték 2022 (Dél-Balaton) Hogyan készült a bor? A tökéletes érettségben szedett fürtök bogyózás után nyitott kádon erjedtek, majd két évet töltöttek a Kádár Hungary 500 literes, különböző pörkölésű, új tölgyfahordóiban. A palackba szűrés és derítés nélkül kerültek. Nagyon itatja magát, gyönyörű savakkal, izmos textúrával. Csupa gyümölcs a merlot-zweigelt-kékfrankos szentháromságára épülő cuveé. Meggyes, epres, szedres, ribiszkés friss és egyben feketére érett zamatok. Élénk savak játéka, csodás harmónia. A korty egyszerűen egy tartalmas nyári séta és annyira könnyen csúszik. A megrögzött fehérborosoknak is ajánlanám nagyon jó szívvel! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Pünkösdi szeretet
Drámai vég, ostoba halál. Nem sokáig tudták szeretni egymást a két árva. Kristina és Anja egy óriásplakát tövében húzza meg magát. Anja felkel körülnézni és közben egy csúszkáló Lada belehajt az alkalmi fekvőhelybe. Nincs feltámadás, Anja kénytelen eltemetni Kristinát a senkiföldjén. Aztán megérkezik a nagyihoz, aki sajátjaként fogadja. Ellopott identitás, aljas hazugság? Kereslet és kínálat találkozott? Nagyinak unoka, Anjának szeretet. Reinkarnáció Kazahsztánban, egy vadonatúj élet kezdete.
Anja megtanulta Kristina meséit és a mesék néha valóra válhatnak. Az árvákban is ott van a szeretet, ez egy kiölhetetlen emberi érzés és így vagy úgy, mind a ketten hazaértek Csemolganba.
Gratulálunk a nyerteseknek és az est közönségszavazásán első helyet megszerző bornak: Budaházy Fekete Kúria 4:20 2021 (Tokaji Borvidék)
(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )
