Megválasztása utáni gyorsinterjú Szőke Mátyás, mátrai borásszal.

 

Mit gondol, hol fog tartani a mátrai borászat és a borvidék 15 év múlva, és mi fog történni az ön borászatával 15 év távlatában?

Én hiszem azt, hogy sokat fog előre lépni a borvidék. Egyre több fiatal borász jelenik meg, és ők sokat fognak fejlődni, előbbre fognak jutni 15 év alatt.

Az előre jutás módja pedig a kóstoltatás. Menni kell a fesztiválokra, borvacsorákra. Az első években én majd minden éjszaka valahol voltam, kóstoltattam. Ez rá kell áldozni, nem megy úgy, hogy beülök otthon a sarokba, aztán szomorkodom, hogy nem tudom magam megmutatni.

Össze kell fogni, nyitott pincék napját tartani. Meg kell reklámozni Pesten, bérelni buszokat, ezt bizony fizetni kell! El kell hozni a sajtót, az éttermeseket, a kereskedőket, hogy kóstoljanak. Ez a leggyorsabban megtérülő marketing. Mert, ha megízlelik ezeket a remek borokat, ezt fogják máskor is keresni, ezt fogják rendelni!

A mi üzemünk biztos kezekben lesz. A fiam is, az unokám is végzett borász. Annak idején a fiamnál elértem, hogy Nagyrédén is dolgozzon két évet, hogy kapjon nagyüzemi gyakorlatot. De e mellett az a mi filozófiánk, hogy évről évre javuljon a minőség. Egyrészt meghagyjuk az idősebb szőlőket, tavaly vásároltam például egy 40 éves kékfrankos ültetvényt, az valami csúcsot hozott idén! Másrészt élünk a hozamkorlátozással. Ezt mondjuk igen nehéz volt megértetni, elfogadtatni a munkásokkal, de a gyerekekkel is, sokáig kísértett az elmúlt rendszer öröksége. De most már tudomásul veszik, hogy nekünk nem a tömeg kell, hanem a minőség. A jó mártai boroknak pedig mindig lesz piaca.

 

Mit üzenne a fiataloknak?

Meneküljenek előre!

Most a fiatalok is sok szőlőt telepítenek, de ha megszűnik az állami támogatás, nagyon nehéz helyzetbe fognak kerülni. Meneküljenek előre, és nem szabad megijedni az első kudarcnál, hanem tanulni kell belőle, és menni tovább előre. Én segítek nekik, már megígértem, hogy minden kapcsolatomat, a sajtóval, éttermekkel átadom nekik, hogy minél gyorsabban bekerüljenek a vérkeringésbe. Csak használni kell!

 

Eddig is volt hangja, szava a borásztársadalomban, de most legalább egy éven át kiemelt figyelem fog önre irányulni. Mire kívánja felhasználni ezt a lehetőséget?

Mátraalját előrevinni.

Megmutatni, hogy igen is Mátraalja milyen nagy borokat tud készíteni!

 

Az interjút Tóth Zoltán, foodie készítette

 

A díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a nyertes bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó kiváló minőségéért, azok hazai és külföldi sikereiért, a borszakmáért tett erőfeszítéseiért adományozható. Ez tehát a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés. (magyarborakademia.hu)

2017. december 07.
unnamed

Ihatóbb Magyarországért
-

2017. Év Boremelője, Szőke Mátyás: Mátraalját előrevinni!

Megválasztása utáni gyorsinterjú Szőke Mátyás, mátrai borásszal.   Mit gondol, hol fog tartani a mátrai borászat és a borvidék 15 […]
2017. december 06.
20171130_183137

Ihatóbb Magyarországért
-

Holnap kiderül – Az Év Bortermelője 2017

Borest és Ünnepi Közgyűlés volt a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol megismerhettük az idei Év Bortermelője díj jelöltjeit.   Mik a jelölés […]
2017. december 05.
IMG_9275

Ihatóbb Magyarországért
-

Egyensúlyban borok és dallamok között – A következő alkalom december 8-án!

Káli Ildikó sommelier és borszakíró itthon és külföldön is, főként Franciaországban, visszatérő konzultánsa a borral kapcsolatos rendezvényeknek. Az óbudai Esernyősben […]
2017. december 04.
24173050_855060954671659_1902850613729417332_o

Ihatóbb Magyarországért
-

Arcot a Bornak a VinoPianoban – A jelen reménységei

A VinoPiano Borbár kezdeményezése vitorlát bontott, vagyis bemutatkozott a sajtónak az “Arcot a Bornak” kampány. Vajon mi kell ahhoz, hogy […]
2017. november 29.
IMG_20171124_102824

Ihatóbb Magyarországért
-

A helyzet jó, de nem reménytelen – A 3. Franc & Franc Konferencia margójára

2017-ben a harmadik Franc&Franc  Fórum és kóstolónap vezértémája a magyar borpiac és a cabernet franc volt.   Ha optimistán akarjuk […]
2017. november 28.
azévb2

Ihatóbb Magyarországért
-

Az Év Bortermelője 2017 – Helyet kap az ifjúság?

Idén hatan vannak, a szokásos öt jelölt helyett. Ez már a 27. alkalom, hogy a választásra sor kerül.                              Jön […]
2017. november 27.
gyn

Ihatóbb Magyarországért
-

Borásznők, borok, ételek – A Gyengébb? Nem! – című könyv bemutatja

  Nálunk a rendezvényeken már régóta női többség uralkodik. Főleg nekik szól, de természetesen a férfiak is forgathatják Szabó Edit […]
2017. november 26.
ajándék

Ihatóbb Magyarországért
-

A St. Andrea Borászat elkezdte az Ajándékozást!

Egerből szeretettel, ünnepi borok a St. Andrea Szőlőbirtoktól. Különleges borokat mutattak be Pesten… Tisztelem és szeretem Lőrincz Gyuriékat Tisztelem őket […]
2017. november 23.
press voroshomár - osztriga

Ihatóbb Magyarországért
-

VinCE Champagne a Holdon – november 26-án felpezseg a Belvárosi Piac

VinCE, Hold, Pezsgő… Mi kell még? Bár az esemény némi “dressy coat” öltözködést vár el, az más kérdés, hogy kinek […]
2017. november 19.
IMG_5188k

Ihatóbb Magyarországért
-

Az autizmus és a bor

Végre valami igazán nemes összefogásról adhatunk hírt! Autizmussal élő fiatalok rajzai teszik különlegessé a borokat.   Ez nem a brit […]