Kékfrankos a mi hazánk, kékfrankos ország vagyunk, de vajon szeretjük eléggé? Kékfrankos évünk is van most…

IMG_20181030_191624

Kékfrankos, erős mezőnymunka

Ilyen és ehhez hasonló kérdések motoszkáltak bennünk a Borsmenta színtiszta kékfrankos sajtókóstolóján a Kóstolom Borbárban. Erős mezőny gyűlt össze a kóstolón, de igazán nem szárnyalt egyik bor sem az estén. Nem mondtuk a végére, hogy ez igen, mindig ilyen kékfrankost szeretnénk. Viszont nem volt egyetlen hibás tétel sem, szép munkás volt az összteljesítmény, a tételsor gyengébben muzsikáló része is hozta a szintet.

IMG_20181030_194131

Milyen egy kékfrankos?

Mindenekelőtt a savakon a hangsúly, mely néha kicsit megsérti a „felhasználóbarátságot”. Ám ez adja a gasztronómiai bevethetőségét, és ne feledjük a sok-sok gyümölcsösséget illetve a középre húzó tanninszerkezetet. Nem a tanninbombáiról híres a fajta és ez nem is baj, ettől lesz játékos és sokszor, sok poszton bevethető.

IMG_20181030_200509

Kékfrankos DNS

Hungarikumként tekintünk a kékfrankosra történelmileg, viszont a genetikai vizsgálatok más irányba visznek. A Monarchiában a 19. században terjedt el, eredete vitatott. Tartja magát az a nézet is, hogy a Kaszpi-tenger vidékéről származik és még a honfoglaló magyarok hozták magukkal. DNS vizsgálatok szerint a kékfrankos a hunszőlő (Gouais blanc) és a Blaue Zimmettraube keresztezésével jött létre Alsó-Stájerországban. (wikipedia)

IMG_20181030_193216
Hárman a kóstolóról…

 

Sauska: Kékfrankos 2015 (Villány)

Azok a szép savak, minden azzal kezdődött. Bizony itt vannak ennél a villányi versenyzőnél, ahol reméljük, hogy már minden rendben a borok körül. Van benne animális, vagyis picike úgy a tetején megbőrözve, tehát egy kis bőrösség, ami jól áll neki. Megy hozzá az avar, a gomba, jó a fa is benne. Illetve a gyümölcs is a helyén, egy jó adag meggyesség. Ó és megjelenik a sósság, bizony megjelennek az ásványok, szép díszítő elem. Rendben van.

IMG_20181030_191817

Szent Donát: Magma 2017 (Balatonfüred-Csopak)

A gyümölcs árad az elején, meggyparfümös az éjszaka szépen. Nagyon jó svájádjú kékfrankos, tanítható egyensúllyal! Zöldfűszerek, borsmenta (!!!) feszes textúra, olyan izmos a bor és itt is ásvánnyal operál, utólag nem lepődünk meg, hiszen Magma! Illetve hegybor a lelkem: „A Balaton régió főborai – a hegyborok – egy szőlőhegy több dűlőjének termései, melyek az adott hegy termőhelyi jellegzetességeit és kultúráját közvetítik.” (szendonat.hu) Szerettük a harmóniáját.

 

Etyeki Kúria: Kékfrankos 2015 (Esterházy – Sopron)

Málnás, meggyes, erdeibogyós, légiesen elegáns, mégis komplex borocska és itt is sziporkázik az ásványos vonulat. Grafit és enyhe sósság… Elegáns egyensúly, még több ilyet!

IMG_20181030_193346
A kóstolt borok és összesített pontszámok alapján a sorrend:

  1. Etyeki Kúria: Kékfrankos 2015 (Etyek)
  2. Sauska: Kékfrankos 2015 (Villány)
  3. Heimann: Alte Reben 2016 (Szekszárd)
  4. Homola: Kékfrankos 2016 (Balatonfüred-Csopak)
  5. Szent Donát: Magma 2017 (Balatonfüred-Csopak)
  6. Günzer: Kékfrankos 2015 (Villány)
  7. Losonci: Nyitnikék 2017 (Mátra)
  8. Teleki: Chateau Teleki Kékfrankos 2015 (Villány)
  9. Gellavilla: Kékfrankos 2015 (Balatonfüred-Csopak)
  10. Sebestyén: Nánai Kékfrankos 2016 (Szekszárd)
  11. Vylyan: Villányi Kékfrankos 2015 (Villány)
  12. Teleki: Teleki Selection 2015 (Villány)
  13. Luka Enikő: Kékfrankos 2016 (Sopron)
  14. Márkvárt: Kékfrankos 2015 (Szekszárd

 

Köszönjük Szabó Editnek, a Borsmenta főszerkesztőjének a meghívást!

(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )

2018. november 22.
IMG_20181030_214651

Ihatóbb Magyarországért
-

Kékfrankosok Borsmentával!

Kékfrankos a mi hazánk, kékfrankos ország vagyunk, de vajon szeretjük eléggé? Kékfrankos évünk is van most… Kékfrankos, erős mezőnymunka Ilyen […]
2018. november 21.
46495112_10156555283681539_5835882771599327232_o

Ihatóbb Magyarországért
-

Kamocsay Prémium Chardonnay dűlőválogatással ünnepeltük a 25 éves Hilltop Neszmély borászatot

Bizony szaladnak az évek, és már a 25. évét ünnepeltük a Hilltop Neszmély borászatnak, nem először látogattunk el a varázslatos […]
2018. november 20.
Traditional chinese tea ceremony accessories (cups, jug and tea strainer from a pumpkin) on the tea table, selective focus

Ihatóbb Magyarországért
-

Újra Tea Napja! November 25-én az Akvárium Klubban

Hideg van, sokan köhécselnek már, ilyenkor a legnagyobb a teafogyasztásunk. Bár minden időben jó teázni, találj magadra a teák világában. […]
2018. november 13.
gasztrohegy_logo_fb

Ihatóbb Magyarországért
-

Gasztrohegy, ősztől tavaszig – Terítéken a Badacsony, tematikus hétvégékkel

A Gasztrohegy koncepcióval Badacsony új korszakot nyit. Októbertől áprilisig megmutatják tematikus hétvégékkel a bazaltos gasztronómiát.   Látványos a fejlődés Közismert, […]
2018. november 06.
marton_napi_borfesztival_gellert_2018

Ihatóbb Magyarországért
-

Százszorséfek is a Gellért Hotelben – Michelin csillagok ragyognak a Márton napi Borfesztiválra

Bizony már 100 éve épült meg a Gellért Hotel, erre inni kell. Sőt csillagokat is lehet harapni most a Márton […]
2018. november 05.
IMG_20181031_190033

Ihatóbb Magyarországért
-

Pár csepp Mátra a VinoPiano Borbárban

Folyamatosan növekszik, a különböző borkóstolók, fesztiválok száma Budapesten. Gonda György írása   Egyre nehezebb közöttük választani, mert a darabszámmal együtt, […]
2018. október 26.
44684544_349631742472972_7122231579899854848_n

Ihatóbb Magyarországért
-

Esszencia és denevérek? A Pajzos Tokaj bemutatja!

Mi a közös a hosszúszárnyú denevérben és az esszenciában? Nem, ez nem valami szakállas vicc, és a válasz kézenfekvőbb, mint […]
2018. október 20.
IMG_20181020_120010

Ihatóbb Magyarországért
-

Nem kell mindig hús! – Pancs Vegán Piac

Majdnem elmentünk a henteshez, de aztán a Pancs – Vegán Piacon kötöttünk ki.   Bruncholni Hétvége van, nem kell dolgozni. […]
2018. október 16.
champ

Ihatóbb Magyarországért
-

Jövőre a dobogóra várjuk a magyar csapatot a borfelismerő világbajnokságon!

Nemcsak borokban, hanem azoknak a felismerésében is jók vagyunk!     Két helyezéssel feljebb Két helyezést javítva tavalyi eredményéhez képest […]
2018. október 04.
41779773_10156408709886539_1665191818892935168_n

Ihatóbb Magyarországért
-

Októberi BorMozi – október 18-án!

Itt az őszi hangulat a nyakunkon, most már azért be kell röccenteni a konvektort vagy megpakolni a kandallót és ilyenkor […]