Nyitnikék III. Könnyűvérrel és nehéz szívvel – A Nagy velencei-tavi Sétálókóstoló élményei

Bertalan György írása

A Velencei-tó környékén is Nyitnikék

Július utolsó napján került sor a pázmándi szőlőhegyen, a Bálint Borárium területén a bemutatóra, melyen nyolc, a Velencei-tó környékén tevékenykedő borász tételeit kóstolhattuk meg. A pandémia ínséges hónapjai után örömmel vettettem rá magamat a lehetőségre, hogy Az ihatóbb Magyarországért kiküldött tudósítójaként vegyek részt a rendezvényen. Már az elsőre is kapacitáltuk a népet: Katt ide!

szabadban

Vonattal a tópartra…

Rövid vonatozás után megérkeztem a tetthelyre. A szervezők transzfert is biztosítottak a pályaudvar és a Borárium között, ám ezt csak visszafelé vettem igénybe, az elviselhető kora délutáni melegben inkább felsétáltam a pázmándi szőlőhegyen. Érkezésemkor a házigazda fogadott, majd a kóstolópoharat magamhoz ragadva elindultam felfedezni a Velencei-tó közvetlen környékéről származó borok rejtelmeit. Körbepillantva megállapítottam, hogy viszonylag kis területen helyezkednek el a standok. Itt végre lesz időm és lehetőségem mindent végigkóstolni – gondoltam ekkor, nem is sejtve, mekkorát tévedek.

Könnyűvérrel…

A család az család…

A kis méret ugyanis valóban bensőséges, mondhatni családias hangulatot kölcsönzött a Nyitnikéknek, márpedig egy családban mindig fontos a beszélgetés, az egymásra figyelés. Itt sem volt ez másképp, emiatt aztán nehéz volt nem leragadni egy-egy borásznál, meghallgatni a történeteit, miközben komótosan, egymás után megkóstoljuk a borokat, kielemezve évjáratot, dűlőt, technológiát. Ilyen a Nyitnikék, nyitott, családias, baráti…

Kell nekünk a cukor?

Többek között a maradékcukor kérdése volt az egyik téma, amely több helyen is felmerült. Az évjárat hatásai e téren is érvényesülnek, és 2020 tartogatott némi meglepetést e téren. A rajnai rizlingnél nem lepődünk meg a cukor jelenléte miatt, az olasz rizlingnek is jól állhat néhány gramm. De itt keményen a félédes kategóriába emelkedő sauvignon blanc-okat kóstolhatott a nagyérdemű, méghozzá több pincészetnél. Megvallom, először fura csodabogárként néztem a poharamba kerülő borra, de meglepően harmonikus tételekkel találkoztam. A cukor merőben új rétegekkel ruházza fel a fajtát. 

közönség

Közel egymáshoz Nyitnikék…

A kóstolón megjelenő borászatok valóban egymáshoz közel, egyetlen kis földrajzi egységet lefedve helyezkednek el, mégis igen változatos fajtaszerkezettel dolgoznak. A már említett rizlingeken és sauvignon blanc-on kívül kóstolhattunk Irsai Olivért, zöld veltelinit, zenitet, cserszegi fűszerest, a kékszőlőből készült borok között ott volt a kékfrankos, a kadarka, a cabernet sauvignon, a merlot, a csókaszőlő, és még mindkét sort folytathatnám. Ebből is látszik, hogy tartalmas és sokszínű rendezvényen vehettünk részt.

Elképesztő palackérlelési potenciállal…

Szentesi József Érintését követően sokkal már a „bolondizmus” szószólója, Bácsi Zoltán, alias a Variszkusz Pince 2019-es rajnaiját kóstoltuk, amely szinte csecsemő még. Elképesztő palackérlelési potenciált rejt ez az alapanyag. Nagy Gábor zenitje, Köllő Zsolt rozéja és a Csordás-Nagy Pince zöld veltelinije is a többször aláhúzott (vagyis számomra igencsak tetsző) tételek között szerepel a jegyzetemben. Amikor pedig néhány apró falathoz támadt kedvem, a Jungaricum standját kerestem fel, ahol kézműves sajtokat kóstolhattam, méghozzá az épp fogyasztott borhoz ajánlott párosításban.

kortyolnak

Mi ez a Könnyűvér kérem?

És akkor még nem beszéltünk a Könnyűvérről. Az izgalmas, sokat sejtető név mögött egy közösségi kezdeményezés húzódik. Néhány pázmándi borász ötletéből született meg ez a vörös házasítás, melynek alapját a kékfrankos adja, méghozzá legalább 60, legfeljebb 80%-ban. Ehhez szabadon társíthatók más kékszőlőfajták, azzal a céllal, hogy egy gyümölcsös, jól iható vörösbor szülessen. Egyelőre négy pince állt be a könnyűvérűek sorába, de a pálya szabad, bárki belevághat, ha Pázmándon található a szőlőterülete. Köllő Zsolt merlot-val, Nagy Gábor cabernet sauvignonnal egészítette ki a kékfrankost. Az Aprókerteknél Néró, a Sobor Pincénél pedig pinot noir került a cuvée-be (utóbbival sajnos nem találkozhattunk a rendezvényen). Bővebben a Könnyűvérről: katt ide!

közel a part

Mi vagyunk a velencei tavi borászok!

Meglepve vettem észre, hogy elszaladt az idő, és csupán néhány percem maradt a transzferbusz indulásáig. Nehéz szívvel mondtam búcsút a sétálókóstolónak, ugyanis még bőven akadt volna felfedezésre váró bor. Összefoglalásként a főszervező, Bálint György szavait idézném, hisz nagyszerűen megfogalmazta mindazt, amiért érdemes volt kilátogatni a III. Nyitnikékre. „Egy kis borvidék kicsiny körzetének meglepő sokszínűségét próbáltuk bemutatni. Homoktól a meszes löszön át a vulkanikus sziklákig, kézművestől a csúcstechnológiáig, Irsaitól rizlingen át a kékfrankosig, mind-mind mi vagyunk: velencei-tavi borászok.”  Remélem, a lendület és a lelkesedés kitart, mert jövőre szeretném bepótolni, amire idén nem jutott idő.

Köszönöm a lehetőséget a szervezőknek és Az ihatóbb Magyarországért szerkesztőségének.

(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )

2021. szeptember 05.

Ihatóbb Magyarországért
-

Nyitnikék III. Nagy velencei-tavi Sétálókóstoló

Nyitnikék III. Könnyűvérrel és nehéz szívvel – A Nagy velencei-tavi Sétálókóstoló élményei Bertalan György írása A Velencei-tó környékén is Nyitnikék […]
2021. augusztus 30.

Ihatóbb Magyarországért
-

Balatoni Borok Versenye 2021

Mindig élmény a Balatoni Borok Versenyén bírálni…  Veszprémben adták át a Balatoni Borok díjait… Július 8-án Veszprémben került sor a […]
2021. augusztus 15.

Ihatóbb Magyarországért
-

44. Boglári Szüreti Fesztivál – Bor, Buli, Balaton

Immár 44. alkalommal rendezik meg a Boglári Szüreti Fesztivál eseményét, mely bor, a buli és Balaton jelszavakat tűzi zászlajára.  időpont: […]
2021. augusztus 12.

Ihatóbb Magyarországért
-

Kezdődik a Bor, Mámor, Bénye!

Bor, Mámor, Bénye… idén augusztus 12-15. között 12 borászattal Idén is megrendezésre kerül Erdőbénye közkedvelt gasztrokulturális rendezvénye Augusztus 12-15. között […]
2021. augusztus 09.

Ihatóbb Magyarországért
-

Bolondulunk a BorMoziért!

A BorMoziért belementünk a nyárba is, hiszen a publikum kérésének nem tudtunk ellenállni… Nyulasi Gábriel István írása Bolondultok a BorMoziért! […]
2021. augusztus 01.

Ihatóbb Magyarországért
-

Tarcali Bűbájos Hétvégék augusztus 20-22.

Három napossá lett a Tarcali Bűbájos Hétvégék mindenki örömére! Háromnapnyi tarcali bűbáj az augusztus 20-i hosszú hétvégén Kiváló tokaji borokkal, […]
2021. július 29.

Ihatóbb Magyarországért
-

A Mesebeli Mecseknádasd és a Top25

Mesebeli Mecseknádasd, ez a szlogen pattant ki a fejemből a Pannon Borrégió Top25 Kóstolófesztivál után… Nyulasi Gábriel István írása Vigyázat, […]
2021. július 17.

Ihatóbb Magyarországért
-

Menekülj a Mátrába!

Jó borok és kulturális programok célpontja, alig egy órányira Budapesttől, gyere a Mátrába… Balla Ágnes írása Gyorsan, rövid úton a […]
2021. július 14.

Ihatóbb Magyarországért
-

XVII. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál 07.17-én Győrben

Újra sajtok és borok, csak most Pest helyett Győrben és ősz helyett nyáron. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál Magyarország egyedülálló […]
2021. július 12.

Ihatóbb Magyarországért
-

Egyszerűbb a nevezés a 4. WebWineWriting versenyre!

Itt van már a hagyományos WebWineWriting nemzetközi boríró-versenyre való nevezés ideje Németh Áginak sok jó ötlete van, és támogatjuk őket… […]