Bükki bizsergés van és ez a rezgés a VinoPiano Borbárba is eljutott a Borozz a Borásszal eseménysorozat kapcsán.

 

A zweigelt szeretete

A zweigeltet Fekete Mihály szerettette meg velem.

A 2007-es szekszárdi vöröse úgy magába bolondított gyümölcsösségével, fűszerességével és bársonyos tanninjaival, hogy egyszer képes voltam a vacsorához szellőztetni kibontott palackot még a főzés közben az utolsó cseppig benyakalni. (RIP Keith Floyd…)

 

A VinoPianoban

Ennek a románcnak a bizsergető emléke rémlett fel bennem, amikor a VinoPianoban belekóstoltam Sándor Zsolt 2015-ös zweigelt sillerébe. Zamatos, lendületes, a málnás savakat szépen kerekíti a test édessége, kiemeli a borsos fűszeresség, öröm inni, megmutatja mire is való, milyen egy jó siller.

IMG_20171129_193416

Sándor Zsolt

Vörösben

Vörös évjárattestvére fiatal még, akárcsak a Pincészet, ráférne még a kerekedés, komolyodás. Az anyagi kényszer űzte a piacra, pedig biztosan jót tenne neki még vagy két év pihentetés, de ez már legyen a fogyasztók gondja, ha kibírják addig. A bor ugyanis már most vonzó, manapság sokan díjazzák a virgonc savakat, és nem bánják ha azok csak a korty végén simulnak bele a nagyobb testbe, és már el is eltűnnek, mire megérkezik az utóízben a finom kovás, puskaporos ásványosság.

 

Egy kis Feketét?

A 2016-os Kisfekete, leánykori nevén purcsin, igazi ritkaság. Könnyed, elegáns eperbomba, rakatnyi édesfűszerrel, amit szépen kidomborít az alkohol. Az ízélményt kerekké teszi a hosszú harmonikus utóíz. Egyedi, lehengerlő aromakompozíció, borban ilyet még nem éreztem. Talán hasonló lehet egy eperkompótos daiquiri, ha nem lenne tél, most kiszaladnék és próbaképpen csinálnék magamnak egyet. Aki csak teheti, ízlelje meg egyszer ezt a bort!

 

Érdemes követni…

Zsolt fehér tételei az asztaltársaság más tagjaihoz képest kevésbé tettek lelkessé engem, de szerencsére sokfélék vagyunk, sokféle bort szeretünk. Az organikus művelés, a spontán erjesztés és a kézműves szemlélet garancia a gondosságra, az évek meg majd meghozzák a tapasztalatot.

A Pincészet izgalmas, egyedi borokat készít, érdemes követni és kóstolni őket!

Tóth Zoltán, foodie

 

A pincéről és aki mögötte van: Sándor Zsolt vagyok, borász, borszakértő és lokálpatrióta. Az utóbbi végett választottam a Bükki borvidéket és nem a körülöttünk lévő ismerteket. Hiszek a borvidék újbóli feltámasztásában, mert régen -mint oly sok minden- ez is működött! Számomra fontos a Természet és a környezetem egészsége, ezért elsősorban saját termelésű, vegyszermentes, azaz organikus szőlőből készítek bort. Boraim elkészítésekor is természetességre törekszem, nem használok semmiféle adalékokat, nem emelek mustfokot és nem csökkentek savat. (sandorzsolt.com)

A következő Borozz a Borásszal kóstoló december 13-án lesz a VinoPiano BorBárban, bemutatkozik: Piroska Tibor és a Kékhegy Pince

IMG_20171129_193035

Borozz a Borásszal – Sándor Zsolt kóstoló

2017. december 11.
IMG_20171129_194958

Ihatóbb Magyarországért
-

Sándor Zsolt borai a VinoPianoban

Bükki bizsergés van és ez a rezgés a VinoPiano Borbárba is eljutott a Borozz a Borásszal eseménysorozat kapcsán.   A […]
2017. december 08.
pancsadvent

Ihatóbb Magyarországért
-

Pancs Design & Gasztroplacc – december 10-én és 17-én!

Szintet lép a Pancs – Design és Gasztroplacc az adventi időszakra. A karácsony előtti két vasárnap különleges piaccal jelentkeznek!   […]
2017. december 07.
unnamed

Ihatóbb Magyarországért
-

2017. Év Boremelője, Szőke Mátyás: Mátraalját előrevinni!

Megválasztása utáni gyorsinterjú Szőke Mátyás, mátrai borásszal.   Mit gondol, hol fog tartani a mátrai borászat és a borvidék 15 […]
2017. december 06.
20171130_183137

Ihatóbb Magyarországért
-

Holnap kiderül – Az Év Bortermelője 2017

Borest és Ünnepi Közgyűlés volt a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol megismerhettük az idei Év Bortermelője díj jelöltjeit.   Mik a jelölés […]
2017. december 05.
IMG_9275

Ihatóbb Magyarországért
-

Egyensúlyban borok és dallamok között – A következő alkalom december 8-án!

Káli Ildikó sommelier és borszakíró itthon és külföldön is, főként Franciaországban, visszatérő konzultánsa a borral kapcsolatos rendezvényeknek. Az óbudai Esernyősben […]
2017. december 04.
24173050_855060954671659_1902850613729417332_o

Ihatóbb Magyarországért
-

Arcot a Bornak a VinoPianoban – A jelen reménységei

A VinoPiano Borbár kezdeményezése vitorlát bontott, vagyis bemutatkozott a sajtónak az “Arcot a Bornak” kampány. Vajon mi kell ahhoz, hogy […]
2017. november 29.
IMG_20171124_102824

Ihatóbb Magyarországért
-

A helyzet jó, de nem reménytelen – A 3. Franc & Franc Konferencia margójára

2017-ben a harmadik Franc&Franc  Fórum és kóstolónap vezértémája a magyar borpiac és a cabernet franc volt.   Ha optimistán akarjuk […]
2017. november 28.
azévb2

Ihatóbb Magyarországért
-

Az Év Bortermelője 2017 – Helyet kap az ifjúság?

Idén hatan vannak, a szokásos öt jelölt helyett. Ez már a 27. alkalom, hogy a választásra sor kerül.                              Jön […]
2017. november 27.
gyn

Ihatóbb Magyarországért
-

Borásznők, borok, ételek – A Gyengébb? Nem! – című könyv bemutatja

  Nálunk a rendezvényeken már régóta női többség uralkodik. Főleg nekik szól, de természetesen a férfiak is forgathatják Szabó Edit […]
2017. november 26.
ajándék

Ihatóbb Magyarországért
-

A St. Andrea Borászat elkezdte az Ajándékozást!

Egerből szeretettel, ünnepi borok a St. Andrea Szőlőbirtoktól. Különleges borokat mutattak be Pesten… Tisztelem és szeretem Lőrincz Gyuriékat Tisztelem őket […]