2013. június 29. – Az ihatóbb Magyarországért
Kell nekünk a Siller! Hagyomány, gasztronómiai jolly joker és egyszerűen jó inni. A VI. Országos Paksi Siller Fesztivál célja a Siller borok seregszemléje, ünneplése, a nagyközönséggel való megismertetése. A mezőny, mint annyiszor megoszlott a rozé felé hajló és az inkább vörösboros tulajdonságokkal rendelkező sillerek között. Izgalmas volt a munka és szakmailag tanulságos, mint a jó versenyek általában.
Kattints ide a rendezvényen készült többi képért!
Viniczai Sándorral a Borászati Füzetek szerkesztőjével, és a csúcsbíráló dr. Bisztray György, a Corvinus Egyetem szőlészeti tanszékének vezetőjével érkeztünk meg Paksra. A regisztráció után pompás többféle sült halból csaphattunk reggelit. Étkezés után a paksi önkormányzat, a Paksi Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesülete ünnepélyes beszédei között meghallgathattunk Pálffy István országgyűlési képviselő felszólalását, melyben párhuzamot vont a rendezvény sikere, és Magyarország túlzottdeficit eljárás alóli kikerülése között. A Himnusz közös eléneklése után sor került a borbírák beosztásának kihirdetésére és elkezdődött a valódi munka: a borbírálat.
Voltak bizony aranybizottságok, a szerencse kegyeltjei, a mi elnökségünk viszont csak egy aranyat osztott ki a sok ezüstös érem mellett. Néhány tétel mutatta a pincetechnológia gyengédebb kivitelezését, a darabban tartás, az oxidáltság jelei mutatkoztak ezeken a borokon. Van még munka tehát a minőség javítása terén, erre is jók a borversenyek, hogy az őszinte és építő kritika révén segítse a borászok munkáját. A mezőny, mint annyiszor megoszlott a rozé felé hajló és az inkább vörösboros tulajdonságokkal rendelkező sillerek között. Izgalmas volt a munka és szakmailag tanulságos, mint a jó versenyek általában. A Sárgödör tér közepén felállított sátorba szép lassan a bírálatot befejező kollégák beszivárogtak és kezdetét vette az ünnepi ebéd mely igen ízes Paksi halászléből majd rétesek elfogyasztásából állt. Ne feledjük a halászléhez is kiválóan illik a Paksi Siller!
A programot a Fabro Pincénél folytattuk, békésen kortyolgattuk a legjobb Paksi Sillert a Salut 2012 gyöngyöző bort. Átnéztünk egy szomszédos sárgödör téri pincéhez a Mayerékhez, ahol kóstoltunk néhány bizakodásra okot adó tételt. Majd visszatértünk Kovács Sándor ékszerdobozához, ahol aznap este ünnepelve a Sillert egy igen kellemes vacsorára került sor. Ez az alakalom volt az új szakács debütálása, mindenki elégedetten távozott az asztal mellől, még a Pécsi Borozó munkatársai is. Éjszaka még sor került néhány pincetúrára majd nyugovóra tértünk.
Másnap folytatódott a Siller Fesztivál a sillerhez illő ételek versenyével, vagyis egy igazi főzőversenyre került sor. Ezen már érdemben nem vettünk részt, mert várt minket egy újabb borverseny: a Családi Borok Versenye. Köszönjük Paks, köszönjük Fabro Pince! A jó Sillernek mindig lesz helye a poharunkban… Kedves borfogyasztó, kóstold meg Te is a jó magyar Sillereket!
A 2013-as verseny összesítése
Minták száma összesen: 176
Nevezők száma összesen: 141
Települések száma összesen: 58
A települések közül Paks adta a legtöbb tételt: 30 borral, Bölcske 26 tétellel követte és némiképp leszakadva Szekszárd 10 borral.
A Nagyaranyak:
Tomolik Családi Pincészet, Bölcske, Kékfrankos-Shiraz Siller 2012 Nagyarany
Tomolik Családi Pincészet, Bölcske, Siller 2012 Nagyarany
Szent Rókus Borlovagrend, Dunaföldvár, Siller 2012 Nagyarany
Legjobb Paksi Siller
Fabro Pince, Paks, Siller Gyöngyöző 2012 Arany
Aranyérmesek:
Sauska Pince,Villány, Siller 2012 Arany
Szlovák-Vin Kft., Kiskőrös, Zweigelt Siller 2012 Arany
Tatár István, Fertőszentmiklós, Kékfrankos Siller 2012 Arany
Gódor Attila, Szekszárd, Kékfrankos Siller 2012 Arany
Kökény és Fia, Cegléd, Kékfrankos Siller 2012 Arany
Koch-Vin Kft., Borota, Cabernet Sauvignon Siller 2012 Arany
Dr. Tóth Mihály, Bölcske, Lomb u. 12. Siller 2012 Arany
Kaci Pince,Hajós, Kadarka Siller 2012 Arany
Ráspi Kft., Fertőrákos, Siller 2012 Arany
Dr. Tóth Mihály, Bölcske, Siller 2012 Arany
Kősziklás Borászat, Dunaszentmiklós Merlot Siller 2012 Arany
Koch-Vin Kft., Borota,Kékfrankos Siller 2012 Arany
Szentpéteri Borpince, Kiskőrös, Néró Siller 2012 Arany
Dr. Tóth Mihály, Bölcske, Siller 2012 Arany
Planina Borház, Mohács, Kékfrankos Siller 2012 Arany
Vesztergombi Pincészet, Szekszárd, Siller 2012 Arany
Hárságyi Pince, Palkonya Siller 2012 Arany
Dr. Tóth Mihály, Bölcske, Siller 2012 Arany
Heimann Családi Birtok Kft., Szekszárd, Siller „Fuxli” 2012 Arany
Dimenzió Borászat, Kecskemét, Kadarka Siller 2012 Arany
Tomolik Családi Pincészet, Bölcske, Siller 2012 Arany
