Nyáron is jó BorMoziba járni, egy érzékeny témát boncoló Özpetek filmmel hódoltunk a nemes bor és film párosításnak
Nyulasi Gábriel István írása
Véletlen volt nyáron
Ritkán térnek vissza alkotások, hiszen rengeteg parádés film van amit szívesen megmutatnánk Nektek. Ám most a véletlen folytán Ferzan Özpetek filmje a 2001-es Tudatlan tündérek 5 éven belül ismétlésre került. A Covidos vészkorszak árnyékában még a VinoPiano Borbárban mutattuk be először 2021 végén. Hajdu Tibor barátunk tudósított erről az eseményről, mint vendégszerző: katt ide!
Nyáron is, Love is love?
Mi volt az akkori cikkírónak a filmről a véleménye?
A borokról tovább nem elmélkedhettem, mert a fények kialudtak, a vászon életre kelt, a mozi elindult és huszonegynéhány perc múlva kiderült, hogy a középkorú főszereplő hölgy autóbalesetben elhunyt férje csalta a nejét, de nem egy fiatalabb nőnemű bombázóval, hanem egy húszas évei végén, harmincas évei elején járó férfival. Bumm! Róma az örök város meleg szubkultúrája szépen lassan felfedte titkait az Évzáró BorMozi vendégei előtt, de a fények felgyúltak, hogy ismét a szőlőből készült italoké legyen a főszerep… Hajdu Tibor
Gróf Degenfeld az organikus bajnok
Volt egy bor, a Gróf Degenfeld Tokaji Organikus Muscat Blanc 2023 (Tokaj), amely a bormozi történetében hihetetlen karriert futott be, vagyis háromszor is elhódította a közönség szívét. Amikor csak elindítottuk, akkor mindig befutó lett, a szavazatok számlálása után nyertesnek kiálthattuk ki! Idén abban a szerencsében volt részünk, hogy részt vehettünk a birtok jubileumi ünnepségén: katt ide!
Gróf Degenfeld Tokaji Organikus Muscat Blanc 2025 (Tokaj)
TERMŐHELY: Mezőzombor – Galambos dűlő Tarcal – Terézia dűlő, SZŐLŐÜLTETVÉNY 1999 és 2010 között lett újratelepítve A tőketerhelés 2 kg. Az összes szőlőültetvényünk 2009 óta organikus művelés alatt áll. SZÜRET: Szeptember elején technológiailag érett szőlőfürtöket szedtünk a félszáraz, organikus Muscat Blanc borunk elkészítéséhez. TECHNOLÓGIA: reduktív, kíméletes
Muscat Blanc vagyis leánykori nevén sárgamuskotályból készült a bor. Szikrázó harmónia újra, parádés savak, illatok, zamatok. Gyönyörű egyensúly, bizony ez tétel is ott folytatja, ahol a 2023-as abbahagyta! Nyári alma, citrusok, bodza, körte, lime befőtt az orrban és a szájban zamatokban egyaránt. Komplex és mégis könnyed, hiába hölgyeim és uraim ez kell a népnek, a népléleknek és torkoknak! Bizony készült egy kiváló podcast, hallgassátok szeretettel: katt ide!
Móri nyáron
A móri Galambos Pincéről nem sok információ található a világhálón. Élik a szorgalmas, dolgos hétköznapjaikat és helyben adják el a legtöbb borukat. Pincénk Móron az Ezerjó utcában található. Szőlőfajtáink :Ezerjó, Chardonnay, Királyleányka, Olaszrizling, Irsai Olivér, Szürkebarát, Kékfrankos.
Idézünk a podcastünkből, melyet Galambos Lajossal készítettünk: Gyertek Mórra, kóstoljatok minél több bort. Nagyon nagy a választék. Nyitott ajtókkal várunk Benneteket, fogyasszatok Ezerjót!
Galambos Pince Ezerjó 2025 (Mór) Intenzív körtés, almás, leginkább zöldalmás kitöltés után várakozva. Ásványok, zöldfűszeres, borsos vonalak. Mindez jön ízben is és szépen kitölti az ajkat, illetve a móri savak nem hazudtolják meg magukat. Markáns, de nem túlzó savgerinc. Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Szeged nyáron
Szeged egyetlen pincészete, így hirdetik magukat. Pintér Tamás, az Ujvári Pincészet borásza szeretné, ha a Szegedi bor újra teret nyerne a boros közgondolkozásban. A mi gondolkodásunkban már teret nyert, számolunk velük, mert bizony a boraikban van fantázia, van kraft.
Ujvári Pincészet Szeged Cserszegi 2024 (Csongrád) Hogyan készült: Nagyon meleg volt az évjárat, magas mustfoknál lett szüretelve, magasabb hőfokon kb. 20 celsius fokon erjesztett. Gyors átfejtés, derítés, gyors technológia, hogy a frissességet megőrizzék. A címkecsaládban 2024 őszétől indult az új vonal, amibe a Gólya is beletartozik. Tanév előtt sok a gólya, a frissen kezdő egyetemista – ez Szegedre, mint egyetemi városra utal. Nyáron sok gólya jön össze az egyetemeken. Az Art Nouveau, magyarul szecesszió jelenik stílusban a címkén, a virágok formájában a madárka körül. Egy nagyon szép fűszercsokorral indít orrban, tényleg ízig-vérig cserszegis. Licsis, körtés, citrusos, szőlővirágos, igazán áradó illat és zamatharmónia egyben. Impulzív, de nem túlzó, ez egy szép példája a tartalmas cserszeginek. Harmónia és báj egyben, ezt kínálja ez a tétel! Sokat mélyült illatban, ízben egyaránt, a színe is. Az érett cserszegi egyre többet tud, ilyen is van! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Zengő nyáron
Kicsit beszéljünk a pincészetről, az oldalukról vett infókkal… Czakó Tamás vagyok a Czakó Birtok borásza. A Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetemen, Gödöllőn végeztem mezőgazdasági mérnök alapszakon, majd ugyanitt növényorvos mesterszakon. A szőlő művelést és bor készítést 2020-ban kezdtem. Egy kézműves családi borászat Pázmándról a Velencei tó partjáról.
A bor amelyet kortyoltunk tőlük egy Zengő volt. Kicsit a fajtáról: Király Ferenc állította elő az ezerjó és bouvier keresztezésével 1951-ben, 1982-ben lett államilag elismert fajta.
Czakó Birtok Zengő 2024 (Etyek-Budai) Teljesen reduktív bor, Tamás el is mondja a podcastben is, hogy ő nem különösebben szeretne “flikkflakkozni”, hanem a tiszta és gyümölcsös borok térítő jellegében hisz. Valóban ez a bor ennek ékes példája, nagyon extra gyümölcsösséggel vesz le a lábadról. Színe szalmás, citromsárga, tiszta, tükrös olyan amilyennek lennie kell. Illatban már jön a parádé, szőlő, citrus, passiogyümölcs, licsi és jön egy kis ásvány is. Ami gyümi jött az illatban, az jön zamatban is. Egész ajkat betöltő élmény, kérek még kategória. Egy őszintén gyümölcsös bor magasabb rendű harmóniája ez. Kicsit a gyümölcsösségből a palackérés irányába fordult a bor… Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Bazaltos csodavárás
A Szeremley család ma 115 hektáros szőlőterületen gazdálkodik a Balaton-Felvidéki Nemzeti Park szívében. Cégünk, az Első Magyar Borház – Szeremley Birtok Kft., főként hungaricumairól ismert: csak itt található a nővirágú Kéknyelű, mely évszázadok óta Badacsony híressége, porzópárja a Budai Zöld (valaha a budai borvidék híres fajtája volt, de ma csak Badacsonyban művelik), míg pincészetünk kései szüretelésű különlegességeként vált világszerte ismertté a Zeusz, mely savainak frissességével és mineralitásával hívja fel magára a borértők figyelmét.
Szeremley Borbirtok Grófdomb Olaszrizling 2022 (Badacsony) Gyönyörűen érett badacsonyi nagyágyú, igazi terroir bor. Megmutatja mindazt amit szeretünk a Badacsonyban. Az ásványok játékában az olaszrizling mindig is kiválóan muzsikált. Hasonlóan a furminthoz nagyon ért ahhoz, hogy a termőhely tulajdonságait megjelenítse. Pazar bazaltorgonák, húsos és lédús gyümölcsök, szép savak. Benne van az a hamisítatlan badacsonyi bazaltkészlet amely az idő előrehaladtával egyre elegánsabb lesz. Igazi hosszú lejáratú bor, “lecsengése”, érése több évtizedes. Még szebb bazaltorgonák! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Kadarka álom
A Takler Borbirtokot nem nagyon kell bemutatni a magyar borrajongók számára. Taklerék már az 1990-es évektől a Szekszárdi borvidék vezető pincészetei közé tartoznak. Takler Ferenc az 1960-as évek vége óta foglalkozik borászkodással. 2004-ben őt választotta az Év Bortermelőjének a 116 tagú Magyar Borakadémia.
Takler Borbirtok Örökség Kadarka 2024 (Szekszárd)
Összetétel és hogyan készült: 60 % P9-es klón, 35 % új klónok, 5 % öreg tőke. 1,5 kg/töke, spontán erjesztés. Érlelés: Flexcube lélegző műanyagban 6 hónapig. Nemrég került forgalomba. Egyik legszebb Kadarkánk, intenzív fűszerességgel és málnás jegyekkel, vibráló karakterrel és lezser eleganciával az őseink emlékére! Nem az a túl könnyed kadarka élmény, ezen el lehet gondolkodni és kell is! Érződik a potenciál, de nagyon “csikó” (fiatal) még a bor. Nem mutatja meg az igazi erejét, de már így is élvezhető. Csipkebogyó, málna, eper, és némi zöldfűszer, élénk savak, puha tanninok. Kerek a sztori, gyönyörű kibontakozás a rétegek egyre komplexebbek. Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Édesem a végére
„A bor lényege az ember, aki termeszti a szőlőt, félti, gondozza, mint gyermekét” Rózsa Pincészet
Rózsa Pincészet Late Harvest 2024 Édes Furmint (Tokaji Borvidék) Az est édes borát a tokaji Rózsa Pincészet készítette, Kincses Dávid sommelier-közreműködésével. A bor alapját töppedt, aszúsodott és ép szemek adják. Ehhez egy korábban szüretelt száraz bor került házasításra a frissesség érdekében, majd egy kis aszú is a végén. Eredmény: koncentrált, gazdag édes bor 101 g/l cukorral és 6,5 g/l savval. Fiatalos ez az édes bor, az a térítős jellegű, akinek eddig nem nem volt kenyere a cukrokban gazdag bor, az is megkívánja. Trópusi gyümölcsök, datolya, maracuja, és érett kajszi ásványokkal. Szóval, nagyon adom, ez az édesség a savakkal tökéletes és vibráló egyensúlyt ad. Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Még egyszer a duplázásról
Mármint a filmről, (melyet 5 éven belül másodszor vetítettünk) amely valóban egy érdekes metszetet ad az LMBTQ közösségről. A felszabadult kolónia mindennapi problémái: a betegségek, a társadalmi elfogadás, családi viszonyok, szexualitás – mind-mind felszínre kerülnek. Megoldások vannak, Özpetek érzékenyen mutatja be ezt a körképet, hiszen mondhatni ő is ennek a részese. 2001-es a film és ekkor még nem volt “divat”, nem volt ennyire hangsúlyos a téma. Ezért is volt a film egy negyed évszázada szinte forradalmi alkotás. Ma már nem “szólna” közel sem ekkorát a film, más időket élünk…
Gratulálunk a nyerteseknek és az est közönségszavazásán első helyet megszerző bornak: Gróf Degenfeld Tokaji Organikus Muscat Blanc 2025 (Tokaj)
(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )
