2013. november 18.- Az ihatóbb Magyarországért
Már régóta terveztük, hogy meglátogatunk néhány borral kapcsolatos műintézményt és lepontozzuk őket. Persze, hogy szubjektív a rendszer, vagy inter-objektív? 100-as pontrendszerben szigorúan, ahogy éppen találjuk őket, amilyen állapotban megnyílik, bemutatkozik előttünk a hely. Nem eresztjük bő lére, de bizonyos részleteknél elidőzhetünk. Akár egy bornál, sok-sok szempont van a címkétől az ornamentikáig. Első utunk egy pesti borszaküzletbe vezetett, most olvashatóvá tesszük tapasztalásainkat.
Kattints ide a többi képért!
Mi a pohárszék?
(buffet, Kredenz), az ebédlőben használt edénytartó szekrény. A gót korszakban keletkezett a ládából, melyet négy magas lábra állítottak és eleinte csak az oltár mellett, a misézésnél használt edényeknek használták. Később a profán életben is alkalmazták és a polcos bútort alkotó „«dressoir”-ral egybeolvasztva fejlődött ki modern alakja, melyben szekrények és nyitott polcok vegyesen szerepelnek. Forrás: Pallas Nagylexikon
Mi a Pohárszék Pesten? Tündéri kis boráruda a Tompa utcában, mely egyben borbár is.
(cím: Tompa u. 26/b, Budapest, 1094)
Természetesen a hely fő profilja a boreladás és mellékszálként még el is üldögélhetsz megkóstolva a kiválasztott bort.
A berendezés
Berendezése, atmoszférája otthonos, befogadó készsége révén is, hiszen a 20-25 fő a kényelmes népsűrűség. Kis székek, bárpult, asztalok, jó időben van „terasz” rész is. Kellemes hangulatot áraszt, kicsit „csajos” hely, miért is lenne ez másképp, mivel egy hölgy a tulaj: Viktória. Festett virágok a falon és igazi a vázában. Pozitívum ha egyedi a hely, és ha megfelelően, ízléssel a tulaj személyisége is megjelenik az üzletben. Tehát van egyénisége, nem minimál art, divatos kortárs, kő, beton és üveg, hanem van lelke és mi benne vagyunk, ahogy belépünk az üzletbe. Na és a mellékhelység, hát az valami gyönyörű! Olyan megkapó (virágos) hangulatú, hogy az egyik vendég szívesen beköltözött volna egy időre. Tényleg szép!
A választék
A borválaszték nagyon igényes, egyedi borok, minőség, kézművesség, itt nincsenek borok a hiperből, amit bárhol megkapsz. Nincs megalkuvás, ezért nem vásárolhatsz egyszerűbb borokat, viszont cserébe biztosított a kiemelkedő borminőség. Példának okáért itt kapható az egyik legszélesebb választék Lenkey Gézából (Mád). Vannak itt jó soproniak, tokaji, somlói, szekszárdi és minden jelentősebb magyarországi termőhelyről. A jó értelemben vett kézművesség nem véletlen, mivel az üzlet tagja a terra hungarica pontoknak. Lehet itt még szendvicseket is eszegetni, ha valami gyors és könnyű „borszívóra” vágynál. 100-150 bor kapható, abból olyan 20-30-at (folyamatosan változik a kibontható borok köre) lehet megkóstolni a helyszínen.
„Bor és pálinka kóstolók, név- és születésnapok, baráti összejövetelek lebonyolítása, no meg csomagolunk Neked zsömit!”
A kiszolgálás
A kiszolgálás barátságos hangulatú, látszik, hogy a két év alatt vannak törzsvendégek, akik megszokták a személyes kiszolgálást. Szinte mintha otthon kortyolnál, no persze nincs kényelmes pamlag, és a rendelés után rendezni kell a számlát. Az egyedi boroknak megvan a maga értéke, de nincs elszállva az árképzés.
Fekvés, pozicionálás
Nincs könnyű helyzetben manapság, egy nem hálózatban működő borkereskedés. Nagy a konkurencia, sokan szeretnének vendéglátásból, kereskedésből megélni (és ugye a gazdasági helyzet). A Tompa utca a megújuló Ferencváros része, sétáló utca ahol egymás hegyén-hátán vannak a bárok, éttermek, üzletek. A Pohárszék állja a sarat, és olyan hely ahová szívesen visszatérsz. A pontozásunk ezúttal egy erős 86 pont, az igen tehetséges kategória a jó felett a kiválóba csúszva. Nézzétek meg Ti is, kortyoljatok a Pohárszékben…
(Ha tetszett a post, csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért vidám közösségéhez a facebookon ITT )
