Egy faun megkésett délutánja – című csehszlovák filmet néztünk meg, egy unikális Věra Chytilová alkotás és mellé boroztunk egy jót!
Mi a Faun?
Az eredeti mű az: Egy faun délutánja – Stéphane Mallarmé (1842–1898) francia költő műve. Benne egy álmot örökít meg: „főhőse”, a gondtalan faun, még azt sem bánja, hogy a csábos nimfák nem veszik be erotikus játékaikba, mivel tudja, hogy övé a mediterrán nyárban tündöklő természet, az élet minden időtlenül lebegő szépsége. Mi a faun? Vagyis mi fán terem a faun? A faun: görög mitológiai alak, aki félig ember, félig kecske. Mondhatjuk, hogy Věra Chytilová által alkotott Faun sem a szépségéről híres. Faun az ötvenes éveit taposó agglegény, akit a csehszlovák szocializmusban, annak az aktatologatós feleslegességében csupán az érdekel, hogy minél több fiatal leányt tegyen az ágyasává. Ez bizony eléggé sikeres projekt számára, szinte özönlenek a hajlékába a kis csábos nimfák, itt is stimmel a mitológiai analogia.
Egy Faun Esetleg?
Borászatunk első generációs, 2015 augusztus 29-én alapítottam Frikker Tokaj-Hegyalja néven. A pince a Hercegkúti Világörökséget képező Kőporosi pincesoron található, amely az első pincék között 1871-ben épült, majd sajnos 2000-es évek környékén összeomlott, így vásároltuk meg majd építettük újjá. Frikker Tokaj- Hegyalja Esetleg…? Gyöngyöző furmint 2023 (Tokaj) Alacsonyabb alkohol, enyhe bubikkal, 100% furmint (esetleg 95, de ez mindegy is) Nagyon jó nyitás, igazán frissítő citrusokkal, almával, leheletnyi fehérvirággal és sós párákkal az ásványosságból tevődik össze a bor. Üdítő bubis ital Frikkeréktől, jobb kezdést nem is kívánhattunk!
A Faun nem Hibernal!
Pincészetük a bodrogszentesi Lingó-hegyen található, mely a tetején lévő különleges kőterasz-képződményről kapta a nevét. Szeretjük a bort, a kézműves borokat. Amelyeket szeretettel és legjobb tudásunk szerint készítünk. Minden éven más, mert benne van a természet, az időjárás. Néha az esős nyár is… vagy a hosszú meleg ősz. Ezenkívül kerül bele szőlő! Rengeteg odafigyelés, egy csipetnyi maximalizmus. Lingó Pince Hibernal Petnat 2024 (Bodrogköz)A hibernal ugye rezisztens fajta, így minimális permetezést kapott virágzás előtt és után. Sok zöldmunkával, hajtásválogatás stb vigyáztunk a termésre. Kb 21 es mustfokkal szüreteltük. Tartályban spontán erjedt a 8 fokos pincében kb 4-5 héten keresztül. 15g maradék cukor környékén palackoztuk, így kb 3,5-4 bar nyomás lehet benne. Kb ennyi. Párszor át lett forgatva, hogy járja át az élesztő.
Nagyon meglepődtünk, egy Petnat amely hoz egy jó szintet, de aztán egy félórás állásidővel bontás után kifejezetten egy illat- és ízorgiává lényegül! Egy őszibarack erdőbe kerülünk, pompás harmóniát tapasztaltunk meg. Áradó zamatos, virágok, némi ásvány, zöldfűszeres. Ez egy olyan bubikompozíció, amelyet bárhol-bármikor… Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Generosa Faunja
Harmadik generációs borászatunkat Eifert János és fia ifj Eifert János vezeti. Családunk sváb származású. Őseink az 1740-es évek elején érkeztek a Duna-Tisza közébe. A szőlőtermesztés és borkészítés hagyománya nemzedékről nemzedékre szállt. Eifert Borház Generosa 2024 (Kunság) Szüret időpontja július vége az extrém meleg miatt, szinte az irsaival egyidőben szedtűk. Szőlő hozamkorlátozott volt Kb. 60q/ha Hűtött reduktív erjesztés majd tartályos érlelés. Gyönyörű citrusok, almák, fantasztikus szőlővirág illat, ropogós, friss, és még picit sós, borsos, zöldfűszeres. Még egy pohárral tisztán, de fröccsben is ott van!
Tárnoki Faun a!
Wine Mate Club – borfogyasztás kreatívan vagyis – creative way of tasting – Lázár Viktória megvalósította álmát bort készít Tárnokon immár évek óta. Tárnok nem borvidék, de ez cseppet sem akadálya annak, hogy jó borokat kortyoljon az ember Viktória pincéjéből. Hobbinak indult, de most már sokkal több ez mint pusztán kreatív kikapcsolódás, ez már az élete! Tiszta szívvel, tiszta ízekkel – a tárnoki Wine Mate Club Rajnai Rizling 2024 (Tárnok) Ez a bor a tárnoki meszes talaj igazi gyümölcse, amelyet a borász szíve-lelke formált borrá. Acéltartályban, irányított erjesztéssel készült, hogy megőrizze a szőlő frissességét és gyümölcsös karakterét.
A 2024-es Wine Mate Club Rajnai Rizling élénk savakkal, kevéske maradékcukorral, citrusos, és fehér virágos aromákkal hódít – minden kortyban ott a gondosság és a szenvedély. Némi fehérbors, ásványok a meszes talajból, Viktória ez megint iskolapélda lett! Kiváló, tetszetős, szép harmónia a javából. Ott vannak a savak, megvan a beltartalom is, semmi túlzás, semmi nehézkesség.Tehát tanítható rajnai, amit még lehet csiszolni, de nekünk már így is tetszik!
Szentantal faun -ról fakad, Tárnokon születik – a Szürkebarát, ami mesél
A 2024-es Wine Mate Club Szürkebarát 2024 (Tárnok) a Balaton-felvidék vulkanikus talaján és napfényes lankáin termett szőlőből készült, de a bor igazi karakterét Tárnokon nyerte el. Érett gyümölcsös aromái és finom ásványossága a természet és a gondos kézműves munka tökéletes harmóniáját tükrözi. Spontán erjesztéssel, acéltartályban érlelődött. A savak rendben, körte, barackvirág, közepes testnél masszívabb. Egyensúly jellemzi a tételt, fiatal még, de valószínűleg nem sok marad belőle jövőre, amikor jön az új évjárat. Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Badacsonyi Faun
Családunkban a szőlő- és borkultúra apáról fiúra száll. A dédnagyapáink egyike a herceg Esterházyak badacsonyi vincellére volt egészen 1945-ig, majd az államtól vásárolt kis szőlőterületen folytatta tovább a gazdálkodást. A rendszerváltással egyidőben – a családi kis szőlőskertre és kis pincére alapítva – álmodta meg Sipos Tihamér a Sipos Borház alapjait. Sipos Borház és Vendégház Ragnarök Rajnai Rizling 2024 (Badacsony)
Ragnarök (vagy Ragnarøkkr, Ragnarøk, Ragnarok) („az istenek alkonya”) a skandináv mitológiában a kozmikus ciklust lezáró (és egyúttal az újabbik kezdetét jelentő) csata. (a Thor Ragnarök film miatt)
A 2024-es bor teljesen reduktív, a legfiatalabb ültetvényünk, idén készítettünk először Rajnai Rizlinget, könnyed de mégis karakteres Rizling volt a célunk, tükrözve Badacsonyt, és a rá jellemző savcentrikusságot. Ez annyira Badacsonyi, hogy faunabb már nem is lehetne! Citrusok orgiája a bazaltorgonával, alma, körte, só… Ez a történet nagyon-nagyon kerek! Idevágó podcastünk, hallgass bele!
Badacsonynak úgy kell a rajnai, mint egy falat kenyér, sőt azt mondom, hogy egy rajnai bármelyik magyar borvidéken megállja a helyét!
Teleki Faun!
TELEKI Zsigmond a 19. század modernkori szuperhős alkata. Kevesen tudják, hogy a filoxéravész pusztítása után a szőlőtermesztés újraindításában kulcsfigura volt; nélküle nem lennének ma szőlőskertek Európában, nem termelnénk mi sem katlanhatású borvidékünkön olyan parázsló, bordeaux-i fajtákat, mint a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot.
Teleki Inspiráció Kékfrankos 2021 (Villány) Mély rubin ás gránátalma keveréke színében. Illata intenzív, piros gyümölcsös, főleg meggyes, diszkréten fűszeres és felvillant egy kis csokoládés-kakaós jegyet is. Kóstolva virgonc, lendületes, frissítő savtartalmú és kifejezetten gyümölcsös, ízében is meggyes karakterű bor. Harmonikus, jó komplexitású bor, melyet nagyon jó fogyasztani. Ezzel teljesen egyet tudunk érteni, ott van még az ánizs és eukaliptusz a meggyességbe pici ribizli vegyül. Inspiráló bor, valóban még mindig, folyamatosan. Idevágó podcastünk, hallgass bele!
A délután vagyis az este margójára
A Faununk megtalálja Marokkót vagyis a dossziét, amit keresnek rajta. Ezt viszont csak Vlastának az odaadó titkárnőnek köszönheti. Aki természetesen szerelmes a nála sokkal idősebb Faunba. Egy pillanatra úgy tűnik, hogy a főhősünk odaadja magát Vlastának és elkezdődhet a románc, de nem a mester kitáncol és vérig sérti a titkárnőjét. Csömör a köbön, a prágai casanova már csak megszokásból hajtja a lányokat. A haláltól és az öregedéstől fél, de nem lép ki a szerepéből, ő már csak ilyen marad… A szocializmus Prágája kiváló vadászterület a Faununk részére és a kis nimfáit mindhalálig hajtja…Zűrös volt ez a megkésett délután, egy öregasszony meg is halt a házba, ez is a kaszás főnökkel együtt az elmúlásra emlékezteti, de nincs feloldozás, katarzis…
Gratulálunk a nyerteseknek és az est közönségszavazásán első helyet megszerző bornak: Wine Mate Club Rajnai Rizling 2024 (Tárnok)
(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )
