2010. június 15. – Nyulasi Gábriel
Mindig élmény tudósítani az egyik legrangosabb magyar borverseny díjkiosztójáról, a Pannon bormustra gáláról. Idén is zsúfolásig megtelt a Gundel Étterem nagyterme a meghívott borászokkal és vendégeikkel. A borversenyre hagyományosan június elején került sor a Pannonhalmi Apátságban. A magyar és nemzetközi borítészek válogatták ki immár 11. alkalommal a Pannon csúcsborokat.
A fogadó ital a verseny csúcspezsgője volt, a 2008-as Szigeti Prestige Cuvée, ami igencsak jól esett a hőségben kitikkadt vendégseregnek az év egyik legmelegebb napján. A Gundel teraszán folytatott felszabadult eszmecserék után került sor az est tulajdonképpeni főmotívumára, az ünnepélyes eredményhirdetésre. A fehér boroknál a Somlót kedvelő közönség egy emberként ünnepelhetett, a legkisebb borvidék hat borral képviseltette magát a győztesek között. A már tavaly is díjesővel büszkélkedő Tornai Pincészet négy bora érdemelte ki a zsűritől a csúcsbor jelzőt.
Néhány hete sikerült megkóstolnom Spiegelberg Istvánnál, Somlón a pincészet 2008-as Furmintját. Egyik Személyes kedvencemmé vált ez a bor, és miután megtudtam, hogy nevezve lett a bormustrára nem volt kétséges számomra, hogy bekerül a csúcsborok közé. A fehér csúcsborok élére került Spiegelberg furmintos remekműve, amivel a Figula Mihály emlékdíjat is megszerezte. A vacsorában Mangalica rilette saját zsírjában, házi kenyérrel és házi savanyúsággal, ételkreációt kapott a bor.
A vörös boroknál a zászlóshajó a villányi Sauska pincészet, Sauska 7 Villány 2007-es bora lett. A menüben az említett bor, a Rántott marhapofa sóban sült bébicéklával és medvehagymás burgonyapürével fogással alkotott harmonikus párost. A Villány-Szekszárd tengelyhatalmak uralták a vörösök mezőnyét, a csúcsborokban abszolút 2/3-os többséget szereztek. Az édes boroknál, bár egyesek szerint idén vérszegényebb volt a mezőny, mégis kettős győzelmet aratva Orosz Gábor 2003-as 6 puttonyos aszúja mindent vitt. A mustra legjobb édes bora kitüntető címe mellett, a Champion díjat is megszerezte ez a tokaji remekmű. A tétel a ház specialitásával mérte össze édességét a Gundel csokoládés-málnás desszerttel.
A verseny körül érdekes gondolatok vetődtek fel a zsűri egyik tagja jóvoltából, Wojciech Bonkowski lengyel borszakíró némi kritikával illette vörösborainkat. Véleménye szerint a magyar csúcsborok egy része túl érett alapanyagból készül, társítva a hordóhasználat túlzott mértékével. A magas alkohol, vaskosság, a túl extraháltság úgy rányomja bélyegét a borokra, hogy azok egy része ettől szinte „ihatatlanná” válik. Sokan ezt úgy ítélték meg, hogy nem kellett volna „ünneprontóan” éles kritikával illetnie a vörös csúcsborokat. Mások szerint, pedig megfontolandóak a Bonkowski szavai, és tenni kell az említett jelenségek ellen.
A tavalyi ítéletidővel szemben, ezúttal semmi sem zavarta a kerthelységben való békés kóstolgatást, szemmel láthatóan a közönséget a vörösök körüli polémia sem rendítette meg. A gálavacsora fogásai közül, ezúttal Lőrincz György által készített csúcsbikavér Merengő 2006-os, és a Konfitált kacsacomb káposztás orzóval és pirított zöldségekkel párosa alkotott kiemelkedőt. Az Év borásza két bikavérrel is öregbítette egerszalóki birtoka hírnevét, a már említett Merengő 2007-es évjárata is díjat kapott. Ezúton gratulálunk minden díjazottnak, következzék a képek özöne és az eredmények listája.
Pannon csúcsborok:
Vörös borok:
Sauska 7/ Villány 2007
Vylyan Villányi Cabernet Sauvignon 2007
Takler Szekszárdi Cabernet Franc reserve 2006
Csányi Chateau Teleki Villányi Cab.Franc 2007
Heimann Barbár 2007
Malatinszky Noblesse Cabernet Sauvignon 2007
Takler Szekszárdi Syrah reserve 2007
Sebestyén Szekszárdi Iván-völgyi Cuvée 2007
Vylyan Villányi Cabernet Franc 2007
Heumann Villányi Merlot 2007
Günzer Tamás Villányi Pinot Noir válogatás 2008
Etyeki Kúria Pinot Noir 2008
Vincze Merlot Arcanum 2008
Vylyan Villányi Syrah 2007
Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2007
Sauska 7/ Siklós 2007
Thummerer Cabernet Franc válogatás 2006
Vincze Cabernet Franc Arcanum 2008
Eszterbauer Tivald Szekszárdi Cab.Sauv. 2008
Rád Cabernet Franc Evangelista 2008
Koch Villányi Cabernet Clonicus 2007
Cezar Cabernet Sauvignon Grand Selection 2007
Takler Szekszárdi Bikavér reserve 2006
Takler Szekszárdi Bartina Cuvée 2006
Mészáros Merlot Cuvée 2007
Gere Attila Syrah 2007
Tringa Cabernet Sauvignon reserve 2007
Bock Libra 2007
Bujdosó Altanus Vörös Cuvée 2006
Mayer Kopár Cuvée 2007
Bikavérek:
St Andrea Bikavér Merengő 2006
Mészáros Bikavér reserve 2007
Takler Szekszárdi Bikavér reserve 2006
St Andrea Bikavér Merengő 2007
Thummerer Egri Bikavér superior 2006
Fehér borok:
Spiegelberg Somlói Furmint 2008
Tornai Top Selection Grófi Hárslevelű 2008
Konyári Szárhegy 2008
Bujdosó Altanus Fehér Cuvée 2008
Borpalota Fríz Mátrai Hárslevelű 2008
Bussay Szürkebarát 2007
Varsányi Verpeléti Olaszrizling 2007
Tokajicum Borház Darázskő Furmint 2008
Tornai Top Selection Aranyhegy Juhfark 2008
Nyakas Budai Chardonnay 2009
Borpalota Mátrai késői szüretelésű Szürkebarát 2005
Tornai Top Selection Nagy-Somlói 2007
Jásdi Ranolder fehér 2008
Spiegelberg Somlói Olaszrizling 2008
Konyári Szárhegy 2009
Tokaj Kereskedőház Tokaji Furmint 2009
Hilltop Prémium Neszmélyi Pinot Grigio 2009
Béres Tokaji Furmint Omlás 2007
Söptei Pinot Blanc 2009
Dobogó Furmint 2008
Tornai Top Selection Grófi Juhfark 2008
Nyakas Budai Sauvignon Blanc 2009
Pannonhalmi Hemina 2008
Figula Szilénusz Cuvée 2007
Bussay Tramini 2009
Szőllősi Chardonnay barrique 2006
Dörgicsei Chardonnay 2009
Figula Csopaki Olaszrizling 2009
Levendula Kései Olaszrizling 2007
Édes borok:
Tokaji Aszú 6 puttonyos Orosz Gábor 2003
Puklus Tokaji Kövérszőlő késői szüret 2007
Dobogó 6 puttonyos Aszú 2005
Patricius Tokaji Aszúeszencia 2002
Borbély Badacsonyi Olaszrizling Jégbor 2008
Pannon Tokaj Dominium Aszú 6 puttonyos 2004
Tokaji Aszú 6 puttonyos Andrássy 2006
Borbély Badacsonyi Olaszrizling késői szüret 2006
Feind Sárgamuskotály prémium 2009
Pogányvári Cserszegi Fűszeres Pátria 2009
