Szeretjük a Bujdosó Pincészetet, idén ugyan nem jutottunk el a vitorlásra, de vannak élményeink és azokat nem félünk megosztani.

 

Palack, Balaton, Nyár

Miért hirdeti magát a pincészet: „A  palackba zárt balatoni nyár” – szlogennel? Nagyon kézenfekvő a megoldás, hiszen a tudós Galilei óta tudjuk, hogy a bor tulajdonképpen nem más, mint vízbe zárt napfény. A szőlő meg ugyebár a Balaton mellett a víztükrön megcsillanó napfény segítségét is igénybe veszi a beéréshez. Ezek után egyértelmű, hogy pincészet kvázi lepalackozza nekünk magát a balatoni nyarat. Na, ilyen egyszerű ez kérem! Itt van a felejthetetlen élményünk tavalyi nyárból: klikk!

Zöld, Bujdosó fivérekkel vitorlázva (2016)

Zöld, Bujdosó fivérekkel vitorlázva (2016)

 

A család fontos…

A családból négyen végeztek a Kertészeti Egyetemen szőlész-borászként: Feri papa, aki a szőlőkért felel, Klári mama, aki a legjobb tanár a szőlőben dolgozóknak, Feri, és a felesége, Bea, akik a borokat készítik. Feri 2013 júliusától a Balatonboglári Hegyközség elnöki tisztét is betölti. A kisebb testvér, Zsiga is aktív tagja a vállalkozásnak. A borértékesítést, a kereskedelmet ő irányítja. A pincészetben a harmadik generáció, a négy lány- és az öt fiúunoka is besegít. (bujdoso.com)

DSC_0128

A birtok

A fehérszőlők megszerezték a kétharmados többséget a pincészet tulajdonában lévő területeken. Az ültetvények legfontosabb fajtái fehérben a következőek: zöld veltelini, királyleányka, szürkebarát, olaszrizling, chardonnay-t, irsai, sauvignon blanc. Kékszőlőben a bordeaux-i fajták vezetnek: merlot, a cabernet sauvignon, cabernet franc, illetve van még kékfrankos és pinot noir is.

 

A portfólió

Egységesebb arculattal kevés pincészet dicsekedhet, hiszen a boros címkén az életük és ez a vitorlázás a bor mellett. Ezért is érzi az ember, hogy mindenütt jó Bujdosó bort kortyolni, de legjobb a létrejöttét segítő közegben, vagyis a Balaton közepén egy vitorláson.

Elsőként még az év elején tartott kóstolón, (A Doblo Borbárban) melyet Tóth Adrienn szervezett a Wineglass Communication segítségével a Bujdosó Zöld Gyöngyözőbort kóstoltuk meg és jó volt érezni, hogy 2017 elején, még teljesen jó a 2015-ös évjárat. Friss, zamatos, szőlőgyümölcsíz, ami benne van a 2016-osban is, mert már ahhoz is volt szerencsénk. A gyöngyözőből még a Kék is poharunkba került, ő most joghurtos epres ízjegyekkel örvendeztetett meg bennünket.

Ugorjunk egy picit és az érleltebb irányban a Bujdosó Nemere 2013-assal folytatjuk, itt a fele az anagnak chardonnay a többi pedig királyleányka, sauvignon blanc és szürkebarát. Egy rész a bornak újfahordóban is erjedt és 3 hónapot is ért benne. Szépen integrálódott hordófűszerek, fehérvirágok, körte, jó savak, megfelelően sűrű textúra és a végén egy kis kesernyés lecsengés, pici cukorka is kerekíti.

Újabb bor 2013-ból, méghozzá a Matacs Szürkebarát 2013-as, a nevéhez híven a Matacs-dűlőből szüretelve, hordóban érlelve. Szépen összeérett anyag, krémes szerkezet, citrusok, ásvány, némi fehérborsos fűszeresség.

Bujdosó Ferenc

Bujdosó Ferenc

A borsosság marad és 2013-as év is, viszont vörösbor és a bor már rózsabors. Ez a Bujdosó Katamarán 2013-as, mely egy vörösbor méghozzá a két cabernet, a sauvignon és a franc alkotja fele-fele arányban. 2 évet pihent 225 literes hordóban. Közepes a test semmi túlzás, bár a hordó elég masszív, grafitos kesernye jelenik meg a meggyességgel párhuzamosan. Mindez nem megy a még a bor rovására, úgyhogy a tétel jóivású marad.

Tovább a 2013-as évben, Bujdosó Sirocco 2013-as, itt már bordeaux-i cuveébe csapunk bele 50%-ban franc és sauvignon és a merlot 25-25%-al alkotja a tételt. Elegáns a borunk, szépen simul, ez egy bársonyos tétel, nincs mese, ez még jobban csúszik. Csipkebogyós, érett édes paprika, némi eper… Illetve itt is 2 évet pihent a 225-ös hordóban a bor, elegáns a hordófűszer is, jól beépült.

Az utolsó 2013-as borunk egy Bujdosó Ibituba Cabernet 2013, tiszta cabernet sauvignon.  Itt is 2 év volt a hordózás, az alkohol már 14%, de ez nem lóg ki. Egyensúlyban van a bor, jó hordó, szép test, a tannin sem karcol. Erdei gyümölcsös, szilvás, keleti fűszeres borocska.

Bujdosó Farkastanya Cabernet Franc 2012 – Igazi nagy anyag, vastag bor, sűrű szerkezet. Áfonyás, feketeszedres, áradó konyakmeggyel, az alkohol a határon, de még nem hevít túlzottan. Ezt a bort igazán combosabb ételekhez tudjuk elképzelni, vagy hűvösebb időkben kortyolva…

 

Mindig várjuk a nyarat…

Olvadó aszfalt, nem jön a metró, hol a légkondi, ezek Pesten mulandó nyári bajok. Hiszen mindig várjuk a nyarat, és ha itt van, menekülünk a vízpartra. Kapkodjuk a levegőt a városban, hogy de meleg van és nem bírjuk tovább… Mindenki nem lehet ott, valaki ilyenkor is a városban marad, a legnagyobb hőségben is. Ha nem jutunk el a Balatonhoz, akkor egy palackban haza tudjuk vinni a balatoni érzést, ebben segít a Bujdosó borok szeretete…

(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )

DSC_0138

2017. augusztus 04.
DSC_0127

Ihatóbb Magyarországért
-

Bujdosó Pincészet – A palackba zárt balatoni nyár

Szeretjük a Bujdosó Pincészetet, idén ugyan nem jutottunk el a vitorlásra, de vannak élményeink és azokat nem félünk megosztani.   […]
2017. július 31.
IMG_20170730_124030

Ihatóbb Magyarországért
-

Válassz boros palackot – 0,75-ös vagy 1,5-es?

Mindig kíváncsiak vagyunk az átlagfogyasztó véleményére, most is megkérdeztük. Ezúttal a kiszerelés volt a fő kérdés, ki mekkorát szeret…   […]
2017. július 24.
IMG_20170712_184723

Ihatóbb Magyarországért
-

Tudjuk, hogy mit nyalsz majd nyáron! Itt a Summerwine!

Mi végigkóstoltuk, végignyaltuk, rágtuk a frissítő borjégkrémeket és mindegyik a kedvencünk lett. Röviden: DIVINO+ANJUNA=SUMMERWINE Az eseményen készült további képek itt […]
2017. július 09.
IMG_20170601_090732

Ihatóbb Magyarországért
-

A XV. Balatoni Borok Versenyének eredményei

Ismét a keszthelyi Pannon Egyetem Georgikon Karán került megrendezésre a Balatoni Borok Versenye.   Emelkedő érdeklődés, Balatonfüred-Csopak az élen A […]
2017. július 05.
IMG_20170322_224902

Ihatóbb Magyarországért
-

Budapesten az összes borvidék! Borbár túra július 6-án!

Valld be őszintén, még rengeteg budapesti borbárban nem jártál. Most itt az alkalom, hogy bepótold és végigjárd a boros helyeket […]
2017. július 01.
IMG_20170618_115820

Ihatóbb Magyarországért
-

A Vinagora belülről – Borgála július 7-én!

Nagyon jó volt belülről a Vinagora Borverseny, a zsűrizés feladata izgalmasra és tanulságosra sikerült. Antal Gáborral, aki projekt menedzser, online marketinges […]
2017. június 11.
IMG_20170602_124915

Ihatóbb Magyarországért
-

Újra Fabroéké a legjobb Paksi Siller!

Mindig kitűnő alkalom az ország sillerhelyzetének felmérésére ez a rendezvény. A sült halak reggelire mennyei étek, aztán jön a verseny… […]
2017. június 01.
1993_20170529083524439

Ihatóbb Magyarországért
-

Itt a nyár, itt a Bubi BorMozi!

Gyerekek ne habozzunk, vessük bele magunkat a buborékok élvezetébe. Még éppen el tudunk menni egy Bubi BorMozira, ahol ezeket az […]
2017. június 01.
triplacsavar 3másik

Ihatóbb Magyarországért
-

Borok, kenyerek, zenék – Újra itt a Triplacsavar!

Gyertek oda, ahol jó zenék szólnak, ahol finom kenyereket szegnek és ahol különleges borokat kortyolhatsz! Ez pont három dolog, tehát […]
2017. május 29.
Ótott Kamilla

Ihatóbb Magyarországért
-

Kaló Imre – Cabernet Sauvignon 1996

Kaló Imre – Cabernet Sauvignon 1996 Van az úgy, hogy előbukkan egy-egy régi palack. Ha szerencsénk van, akkor maradandó élményben […]