2013. december 17. – Az ihatóbb Magyarországért
2014. február 22-én immár kilencedik alkalommal kerül megrendezésre a Magyar Borok Bálja, a budapesti báli szezon eseménye. Az est előkészítését és lebonyolítását az idei évtől új csapat vette át. A helyszín a pompás New York Palota lesz, egyúttal az ételeket a szintén ott üzemelő Salon Étterem fogja biztosítani. Nemrég lezajlott a bál borvacsorájának előkóstolása, ahol a szakértők megismerkedtek a séfek prezentálásában az ünnepi fogásokkal. Micsoda februárunk lesz jövőre? Nem kicsit boros eseményes…
Mi lesz itt februárban?!
A Borászportál.hu és Vinoport.hu online bormagazinokat is üzemeltető Trinety Media Kft. rendezvényszervező üzletága kapta a Winelovers elnevezést. A kicsit kopottas Magyar Borok Báljának koncepciójába most ők lehelnek új életet. A rendezvény kiválóan illeszkedik a prémium boros események piacának hatékony lefedésének sorozatába. A sikeres Olaszrizling Október után, melyről mi is beszámoltunk, jön a Furmint Február Nagy Kóstoló második hó 6-án. Aztán február 28-án kezdődik, a mindig várva várt, itt a VinCE 2014, de előtte még a Bál. Hoppá, majdnem kihagytunk valamit a nagy boros rendezvények sorából! Mi lesz még februárban? Borjour Magnum 2014! Méghozzá február idusán, tehát 15-én. Nincs itt kérem egy kis torlódás?
Ötfogásos menü a bálon
Mondjuk egy Magyar Borok Bálja valószínű más közönséget vonz, mint egy borkóstoló legyen az bármilyen méretű. A bálra a bejutás 50.000 Ft + áfa/fő, ami talán egy picit rostálja a közönséget. A Magyar Borok Báljához kötődő újdonság, amely szerint az ötfogásos menühöz összeállított borsor olyan tételeket, szőlőfajtákat vonultat fel, amelyek mennyiségükben és minőségükben egyaránt meghatározónak számítanak a hazai borkínálatban. Az est folyamán a poharakba kerül majd tradicionális készítésű pezsgő, olaszrizling, furmint, kékfrankos, nemzetközi fajtákon alapuló nagy vörös házasítás, valamint tokaji aszú is. E bortípusok a tervek szerint évről évre visszatérnek majd, ezek mellett azonban minden bálon megjelenik egy vendégbor is. 2014-ben ezt a szerepet az egri csillag, az egri bikavér párjaként létrehozott fehér házasítás tölti majd be.
Az ételek változatosságára és kifinomultságára sem lehet panasz, Wolf András séf, a Salon étterem gasztrogenerálisa, aki a magyar konyha hagyományos ízeit tisztelve, de azokat jó érzékkel újítja meg az elkészítés, tálalás, textúra frontján. Zanzásítva vázlatoljuk az ételsort, ami még alakulóban van. Lesz pástétom kaviárral, parajjal, a Badacsonyi Halderelye is helyet kap. Majd kacsa és vaddisznó fogások alkotják a kiadósabb részt, és a végén egy fügés, mozzarellás, (lehet, hogy mascarponés) étcsokoládés desszerttel zárul az ételköltészet.
Az est egyik fő attrakciójának számít a nagyközönség figyelmét is élvező Gál Tibor Emlékdíj, amely immár 2006 óta kerül átadásra. A bál szervezői ifjabb Gál Tiborral és családjával egyeztetve úgy döntöttek, hogy megújítják az elismerés odaítélésének koncepcióját annak érdekében, hogy még inkább segítse a hazai borászok fejlődését. Ifjabb Gál Tibor ezzel kapcsolatban elmondta: „Egyre több az általános ismertségnek örvendő magyar pincészet, mellettük azonban sok olyan tehetség dolgozik országszerte, akikre eddig nem figyelt fel a nagyközönség. Ezért az Év Bortermelője cím birtokosaiként országosan ismert borászokat kértük fel arra, hogy ajánljanak a borkedvelők figyelmébe a borrégiójukban dolgozó, de tágabb fogyasztói kör számára egyelőre kevésbé ismert borászokat.”
A jelöltekre való szavazás lehetősége mindenki előtt nyitva áll 2014. Január 1-je és február 15-e között a www.borbal.hu oldalon keresztül. Hogy a zsűri döntése alapján az öt legtöbb szavazatot kapott szakemberből ki kapja meg a tanulmányi ösztöndíjjal és hirdetési csomaggal is járó Gál Tibor Emlékdíjat, az a Magyar Borok Bálján derül ki.
A borok listája a menühöz
Garamvári Szőlőbirtok – Vincent Evolution Rosé és Tokaji Fumint Brut
(Dél-Balatoni borvidék)
Gál Tibor – Egri Csillag 2012
(Egri borvidék)
Szent Tamás – Mád Furmint 2012/2013
(Tokaji borvidék)
Szeremley Birtok – Badacsonyi Olaszrizling 2012
(Badacsonyi borvidék)
Egri Korona Borház – Selection Egri Bikavér 2008
(Egri borvidék)
Malatinszky Szőlőbirtok – Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2008
(Villányi borvidék)
Liszkay Pincészet – Liszkay Cuvée 2008
(Balaton-felvidéki borvidék)
