2011. augusztus 9. – Az ihatóbb Magyarországért
A Tóth család sok-sok generációja visszamenően foglalkozik szőlő- és bortermeléssel. A tradíciók jelenlegi letéteményese és a pincészet tulajdonosa Tóth István borász, kertészmérnök 1980 óta vezeti a családi pincészetet. A pincészethez tartozó szőlőterületek Eger déli fekvésű „katlanaiban” helyezkednek el a „Kocs” dűlőben, melyek kiváló alapanyagot biztosítanak a borászathoz. (tothboraszt.hu)
– Mi foglalkoztatja mostanában?
– Az optimális üzemnagyság megvalósítása. Tekintettel arra, hogy a méretnövelésre, sem anyagi, sem piaci lehetőségeim nincsenek – így az üzemnagyság kapacitásának mérséklése mellett még nagyobb hangsúlyt fektetek az egyediségre és a minőségre. Ezzel reményeim szerint azokról a piacokról vissza tudok vonulni, ahol ezek az értékek nem kapnak megfelelő elismertséget.
– Mit üzen Az ihatóbb Magyarországért Egyesületnek?
– Az ihatóbb Magyarországért Egyesületnek azt üzenem, hogy csak őszinte, hiteles, egyedi karakterrel bíró borokat fogyasszunk!
– Kit említene meg, mint borászt, vagyis kinek adná tovább a szót?
– A stafétát átadnám Tarnóczi Zoltán ifjú kollégámnak. (Orsolya Pince, Eger)
