Már-már hagyományosnak mondható nálunk a télűzés skandináv filmekkel. Az Árnyak a paradicsomban Kaurasmakitól, Helsinki kukás-munkás életébe vezetett be minket, amihez jó magyar borokat kortyoltunk.
Nyulasi Gábriel István írása
Skandináv hármassal bele a tavaszba
Hiába a hideg, a sötét és csak inni lehet, meg a vikingszellem, a skandináv filmekben van valami. Valami ami megmozgatja a lelket, szóval szeretjük ezeket a filmeket. Az árnyak a paradicsomban, angolul: Shadows in Paradise ( finnül : Varjoja paratiisissa ) egy 1986-os finn vígjáték-dráma, amelyet Aki Kaurismäki írt és rendezett. A filmben Kati Outinen Ilonát, Matti Pellonpää pedig Nikandert alakítja. A Shadows in Paradise elnyerte a legjobb film díját az 1987-es Jussi Awards-on . Kaurismäki Proletariátus-trilógiájának ez az első filmje az Árnyak a paradicsomban, Ariel és A gyufagyári lány. Már csak az Ariel hiányzik a sorozatból, talán majd jövőre…
Télűzés bubis tokajival
Borászatunk első generációs, 2015 augusztus 29-én alapítottam Frikker Tokaj-Hegyalja néven. A pince a Hercegkúti Világörökséget képező Kőporosi pincesoron található, amely az első pincék között 1871-ben épült, majd sajnos 2000-es évek környékén összeomlott, így vásároltuk meg majd építettük újjá.
Frikker Tokaj- Hegyalja Esetleg…? Gyöngyöző furmint 2023 (Tokaj) Alacsonyabb alkohol, enyhe bubikkal, 100% furmint (esetleg 95, de ez mindegy is) Nagyon jó nyitás, igazán frissítő citrusokkal, almával, leheletnyi fehérvirággal és sós párákkal az ásványosságból tevődik össze a bor. Üdítő bubis ital Frikkeréktől, jobb kezdést nem is kívánhattunk!
Télűzés a Velencei-tó partjáról
Két ifjú, két zenész is belevágott a nagy kalandba. A Fuchs Ujvári Pincészet alapítói sem autodidakta módon közelítették meg a szakmát. Fuchs Attila elmondta: – Alaphelyzetben én mechatronikai mérnökként a fehérvári köfém öntödéjében vagyok termelésvezető. Nekem az, hogy kijutok a szőlőhegyre és valami természetközeli dolgot csinálhatok, illetve dolgozhatok, az számomra feltöltődés. (forrás: https://www.feol.hu/helyi-kozelet/2022/07/munkaba-menekul-melo-utan-par-lelkes-nadapi)
Az első saját szőlőből készült boruk, mindketten zenélnek innen a c-dúr. Fuchs Ujvári C-dúr rajnai 2022 (Etyek-Budai) Kézi szüret szeptember végén. A trombitás skálázása a c-dúrban indul. Masszív, rajnaihoz illő savak, savhangsúly a szárazság miatt is. Citrusok és némi ásványosság is megjelenik, a petrolosság nyomokban egy kis mandulás vonulattal. Ráhangolódtunk az ízre! Múltkor talán acélosabb volt, most amolyan átmenetinek tűnt az ízképlet, pici petrolosság keretezte harmónia. Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Télűzés a déli partról
„A föld szeretetét nem lehet megtanulni. Csak az tudja becsülni és értékelni igazán, aki beleszületett ebbe a környezetbe, aki már gyerekkorában felismeri és meglátja benne a szépséget, a föld adta lehetőséget és értéket.”
Androsics Birtok Hegybor Olaszrizling 2021 (Dél-Balaton) Ez a bor valahogy adományként került hozzánk és volt belőle pont elég, hogy bemutathassuk. Jó olasz, már kitöltve is látszik, hogy mélyebb a szín, olajosabb textúra. Illatban is érettebb jegyek, pörkölt mandula, barack, citrusok, ásványok. Minden jön ízben is, jók a savak, tartalmas olaszrizling a Balaton déli partjáról. Androsicsék ezt is tudják már, hogy miképpen kell egy harmonikus és bővérű olaszrizlinget készíteni. Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Télűzés a Ság-hegyről
A Somló árnyékában a Ság-hegy egyelőre fehér folt a térképen. Első vagyok a piacon a hegyünkről.
A telkek szétaprózottsága miatt lehetetlen vállalkozásnak tűnik az építkezés. Jelenleg három hektáron gazdálkodunk. Folyamatos bővítésben gondolkodom körülbelül tíz hektárig, apró házakból álló pince rendszerünket is e tervhez hozzárendelten fejlesztjük.
Hogyan készült a BorMozis borunk? A kíméletes préselést 2 órás héjon áztatás előzte meg. Tartályban erjedt spontán, majd alacsony kénnel finomseprőn pihent a bor. Az első fejtés 2021 tavaszán történt, az érlelés további 18 hónapot vett igénybe. Bentonitos derítés és lapszűrés után palackozás alacsony kénszinttel. További 3 hónapos palackos érlelés után került piacra. Dénes Hegybirtok Rajnai rizling 2020 (Somló) Puskapor, tonik, citrusok, bazalt masszív savakkal, gyönyörű somlai, vagyis ság-hegyi, de a kettő ugyanaz. Nagyon szerettük ezt a bort, tökéletes terroir tanúságtétel. Vibrál az ásványosság, extra hosszú lecsengés és csak jönnek és jönnek a rétegek. Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Mátrai télűzés
Szignárovits-Maka Pince Furmint 2020 (Mátrai Borvidék) Hogyan született? A déli fekvésű dűlő, vulkanikus talajjal az alapja. Az ültetvény régi (TSZ-es idők előtti) sokféle fürtű furmint, 2 tőke ad 1 palack bort. Spontán erjedt, következő májusban palackoztuk. Kifejtős-megfejtős bor, nem adja magát elsőre. Illatban citrusok, alma, körte, halványan kovaköves. Szikár a bor, lassan bomlanak ki a rétegek, benne van a boldogság. Most már valódi elegancia van jelen, a visszafogottságnak vége. Savgerinc is rendben, érezni a potenciált, ott a harmónia a borban. Nagyon rendben van most is és később még jobban ki fog nyílni ez a Furmint! (2023-ban írtuk)
Jelentjük, hogy szépen összeért az anyag 2025-re, sokkal mélyebb és sokkal barátságosabb, adja magát és hosszabb a lecsengése. Még szebb, ünnepeltünk Furmint Február!
Télűzés Teleki Kékfrankossal
TELEKI Zsigmond a 19. század modernkori szuperhős alkata. Kevesen tudják, hogy a filoxéravész pusztítása után a szőlőtermesztés újraindításában kulcsfigura volt; nélküle nem lennének ma szőlőskertek Európában, nem termelnénk mi sem katlanhatású borvidékünkön olyan parázsló, bordeaux-i fajtákat, mint a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot.
Teleki Inspiráció Kékfrankos 2021 (Villány) Mély rubin és gránátalma keveréke színében. Illata intenzív, piros gyümölcsös, főleg meggyes, diszkréten fűszeres és felvillant egy kis csokoládés-kakaós jegyet is.
Aznap éjjel kék gyümölcsökről, kék égről, kék világról álmodott. Felébredt, és tudta, hogy eljött az idő! (idézet a borospalack hátcímkéjéről)
Kóstolva virgonc, lendületes, frissítő savtartalmú és kifejezetten gyümölcsös, ízében is meggyes karakterű bor. Harmonikus, jó komplexitású bor, melyet nagyon jó fogyasztani. Ezzel teljesen egyet tudunk érteni, ott van még az ánizs és eukaliptusz a meggyességbe pici ribizli vegyül. Inspiráló bor, valóban. Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Tavaly a Télűzőn volt először
A nagyobbak közé tartozó családi vállalkozás 34 hektárral. Sok-sok díjat nyertek már, köztük az év rozéját is az Országos Borversenyen. Csóbor Pincészet Agárdi Démon 2019 (Etyek-Budai) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot házasításával készült, tizenkét hónapig új és használt barrique hordókban érlelt bársonyos, zamatos telt vörösbor. Igazi bordeaux-t cuveé, varázslatos agárdi egyensúly. A lassan hatéves bor tényleg csúcsformában van, nem hiszünk a plecsniknek, de itt most valóban magasan van a mérce. Mindenből van ebben a borban, érett gyümölcsökkel fogad, fekete áfonya, epervelő, szilvalekvár, egy kis kávé, csoki, eukaliptusz, a tanninok is érettek, kerekdedek, megbabonáz ez a tétel daimonikus. A Daimon lehet jó tettre sarkalló entitás is, egy belső lelkivezető. Ez a bor is ilyen, csak jó dologra vezethet a fogyasztása! Podcast a pincészet képviselőjével: katt ide!
Az élet értelme és a paradicsom
Az árnyak a paradicsomban a szerelmesek bénázásával operál szokás szerint sőt a főhősünk majdnem meg is hal. Leütik a kukásembert a szeméttelepen, de aztán felszívja magát és megszerzi álmai asszonyát és a sarlókalapácsos nagyhajóval elhajóznak az örök boldogság felé… Igazi happy end Kaurasmaki módra. Rendezőnk 1994-ben az élet értelmét egy magazin kérdésére úgy határozta meg, hogy „olyan személyes erkölcsi törvényeket kell elfogadni és követni, amelyek tiszteletben tartják a természetet és más emberi lényeket” Mondhatni, Ahimsa…
Gratulálunk a nyerteseinknek és az est győztes borának: Dénes Hegybirtok Rajnai rizling 2020 (Somló)
(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )
