Mindig örömmel teszünk eleget a borversenyre való felkérésnek, nem volt ez másképpen 2018-ban sem.
Az 5-ös számú Bizottság
Pakson a hagyományos sülthal reggeli és az ünnepi beszédek elhangzása után mindenki megkapja a beosztását. Ez annyit tesz, hogy fény derül arra, hogy melyik bizottságot erősíti majd az ember. Jómagam az 5-ös számú bizottságba kerültem, és csak az elismerés hangján tudok szólni a kollégákról. Bizottságunk flottul bírálta le a harmincvalahány tételt, igen jó tempóban és egyetértéssel végeztük el a feladatot. A borok nagy része jó minőségű volt, súlyos problémával elvétve találkoztunk. Ami továbbra sem megoldott az a pontos meghatározása a sillerek minőségének, követelményeinek. Már csak a színben is voltak rozéhoz közeli élmények és a másik véglettel a vörösborok közé nyugodtan besorolható tételek.
Mi a jó Siller minimuma? Mi lesz veled Siller?
Mitől jó egy siller? Milyen színűnek kell lennie? Milyen fajták, milyen minőségi kategóriái vannak? Meg kellene alkotni a Siller-kódexet, vagy itt is egy Siller-origót kell bevetni? A lényeg, hogy nincs a Sillernek ismertsége, mivel a Sillert kevés helyen lehet kapni. Hol van már a 20. század eleje, amikor sok-sok helyen fogyasztották Pest-Budán a Paksi Sillert? Lehet-e Siller-reneszánsz, van-e erő sillerkészítőkben, hogy egy közös álmot álmodjanak? Ha nem akarjuk, hogy szép lassan eltűnjön a Siller, érdemes lenne támogatni központilag is a Siller-ügyét. Országos kampánnyal, kihangsúlyozva a Siller lehetséges szerepét a gasztronómiában.
Örülünk Siller…
Voltak vitás bizottságok, olyanok ahol nehezen haladt a munka a véleménykülönbségek miatt. Persze a hagyományos gyufatésztás halászlé mellett megnyugodtak a kedélyek. Örülünk, hogy minden évben van Sillerfesztivál, de sajnos kevés helyen lehet kapni Sillert. A szekszárdi fuxlis történet sem igazán sikertörténet, tehát szükség lenne egy borvidékeken átívelő Siller-konszenzusra.
Az idei verseny aranyai
A legjobb Siller az abszolút győztes idén Keresztes Pál 2017-es Sillere lett Bölcskéről. Az első 10-be csak egy szekszárdi fért be, viszont 3 bölcskei tétel is diadalt aratott. Folytassuk a Siller történetét, lenne benne potenciál, csak sok összefogásra és sok munkára lenne szükség.
A bővebb lista itt található: klikk!
|
Keresztes Pál |
Siller I. | 2017 | Bölcske | 27,00 | arany |
| Makk Péter | Syrah Siller | 2017 | Mecseknádasd | 26,00 | arany |
| Tomolik Pincészet | Kékfrankos Siller | 2017 | Bölcske | 25,00 | arany |
| Ősi gábor | Kékfrankos Siller | 2017 | Villány | 24,00 | arany |
| Tomolik Pincészet | Pinot Noir Siller | 2017 | Bölcske | 23,00 | arany |
| Koch Borászat Kft. | Hajós-Bajai Kékfrankos | 2017 | Borota | 22,00 | arany |
| Mayer Pince | Siller 2. | 2017 | Paks | 21,00 | arany |
| Tüske Pince | Tüske Siller | 2017 | Szekszárd | 18,91 | arany |
| Fehér József | Paksi Siller I. | 2017 | Paks | 18,86 | arany |
| Ruppert Borház | Siller | 2017 | Diósviszló | 18,83 | arany |
| Aglária Kft. | Duna-Tisza Közi Kadarka | 2017 | Duna-Tisza Köze | 18,76 | arany |
| Dr. Tóth Mihály | Kékfrankos Siller 2. | 2017 | Bölcske | 18,71 | arany |
| Keresztes Vince | Siller Cuvée | 2017 | Bölcske | 18,71 | arany |
| Hárságyi Pince | Cabernet Franc Siller | 2017 | Palkonya | 18,70 | arany |
| Orbán Mihály | Cabernet Sauvignon Siller | 2017 | Györköny | 18,70 | arany |
| Günzer Tamás Pincészete | Villányi Cabernet Siller | 2017 | Villány | 18,65 | arany |
| Tomolik Pincészet | Cabernet Kékfrankos Siller | 2017 | Bölcske | 18,64 | arany |
| Kószó Endre | Kékfrankos Siller | 2017 | Tázlár Kunsági Borvidék | 18,63 | arany |
| Horpácsy Pince | Pinot Noir Siller | 2017 | Pázmánd | 18,62 | arany |
| Halász János | Szekszárdi Siller | 2017 | Szekszárd | 18,58 | arany |
| Bezerics Borászat | „Piros” Shiraz Siller | 2016 | Zalai Borvidék | 18,57 | arany |
| Lővér Pince/Sop-Vin Kft. | Soproni Shiraz Siller | 2017 | Sopron | 18,56 | arany |
| Hetényi Pincészet | „Fuxli”, Kadarka Siller | 2017 | Szekszárd | 18,54 | arany |
| Czékó László | Kékfrankos | 2016 | Villány | 18,54 | arany |
| Schieber Pincészet | Siller Kadarka | 2017 | Szekszárd | 18,53 | arany |
| Schieber Pincészet | „Abrakadarka” Fuxli | 2017 | Szekszárd | 18,52 | arany |
| Keresztes Pál | Siller I. | 2017 | Bölcske | 18,51 | arany |
| Tóth Ferenc pincészet | Kadarka Siller | 2017 | Eger | 18,51 | arany |
