Egy nagy pezsgőutazásra invitáljuk az olvasót, Soltvadkerttől Kárásztelekig nyolc borvidéken át, szóval a Kárpát-medence buborékozásából merítünk egy jóízűt.

 

Nyolc felvillanás

Itt a Szilveszter és fantasztikus magyar pezsgőink vannak, meg vannak persze nem annyira nagy élmények is. A kifejezetten gyenge, vagy rossz pezsgőkre nem pazaroljuk most az időt. Ünneplésre jó bubikra van szükség, a nyolc tétel mindegyike palackos erjesztésű és érlelésű pezsgő vagyis méthode traditionelle. Csak nyolc felvillanás, nyolc különböző borvidékről, hajrá magyar pezsgő!

FRITTMANN

FRITTMANN

Frittman Pincészet 2013-as Gold ezerjó pezsgője (Soltvadkert, Kunsági)

A citrusok mellett határozottan közvetíti a seprőn tartásból származó krémes, füstös, autolitikus jegyeket. Emellett enyhe parfümösség is megjelenik, melyet a sok, apró buborék irányít a felszín felé. A savak is rendben vannak, üde, feszes, elegáns pezsgőimpresszió.

 

Kern Pincészettől Rizling Brut Nature 2014 (Balatonszőllős, Balatonfüred-Csopaki)

Főleg olaszrizling, de akad benne némi rizlingszilváni is. Többször kóstoltuk a pezsgőt, több degorzsálási időponttal. Sokat ért idővel, a kezdeti buja, zöldfűszeres nyersesség már szinte eltűnőben. A buborékszerkezet is finomodik, ízben, illatban nyári alma, vajasság, körte. Nem a könnyű műfaj kedvelőinek, ez kérem egy komoly pezsgő, csak finoman kortyolva.

KERN

KERN

Kreinbacher Classic Brut (Somlóvásárhely, Nagy-Somlói)

A Kreinbacher pezsgők pár év alatt hihetetlen karriert futottak be. Népszerűségük, töretlenül felfelé ívelő, mely az eladási számokban is megmutatkozik, elég gyorsan fogynak a palackok. Nemcsak afféle marketingbuborékról van szó, a nemzetközi díjak sora is tanúskodik, történetesen ez a pezsgő kapott platina érmet (Decanter World Wine Awards (DWWA). 22 hónapig érlelve minimum, furmint és chardonnay a Somlóról. Krémes textúra, némi kekszesség, grépfrút, ásványok, szép savak…

 

Anonym Pince, Összhang Pezsgő 2012 (Etyek, Etyek-Budai)

Etyekről jó pezsgő jön, hiszen itt vannak hagyományai és a terroir is alkalmas rá. Nagyon finom buborékszerkezet, szerettük bizony. Chardonnay és Pinot Noir és teljesen methode traditionelle vagyis hagyományos eljárással készült. Élesztős ízjegyek, fehér húsú gyümölcsök, kis kesernye. szépen érett, egyben van. Masszív textúra, Brut Nature vagyis teljesen száraz. Néha meglep minket, vagy mi nem vagyunk formában, de ezen az estén szépen teljesített.

 

Taschner Kurt Pinot Noir Rosé Extra Brut 2012 (Sopron, Soproni)

A soproni pincészet tételét emelnénk még ki a rozésorból. Meghitt gyöngyözés, kellemes savérzet és pirosbogyós gyümölcsök összhangja habzik kifelé poharunkból.

14079953_10154319420196539_6207798148552816844_n

DEMETERVIN

Demetervin Extra Brut Pezsgő 2014 (Mád, Tokaj-hegyaljai)

Elegáns finoman parfümös illattal nyit. Nem az a tolakodó, hanem nagyon halványan barátkozik, varázsolja el az embert. Illatban megjelennek a citrusok, fehér húsú gyümölcsök, mézvirág, ásványok. Zamatban, ízvilágban lendületes savakkal és aromavilággal tölti ki az ajkat, közepesen szelíd buborékvilággal, feszes textúrával. Száraz a pezsgő, de pici cukor segít, hogy közönségbarátabb legyen. Kifejezetten harmonikus tétel, ünnepi darab.

 

Garamvári Pincészet Optimum Brut (Balatonlelle, Balatonboglári)

A jól ismert Garamvári Pincészet pezsgőit nem szükséges senki előtt bemutatni. A chardonnay-pinot noir-pinot blanc házasításból készült Optimum Brut inkább az egzotikus gyümölcsöket ragadja meg. Az ananászos, grapefruitos jelleghez gyönyörű, vibráló buborékszerkezet fűződik.

 
Carassia Blanc de Blancs Brut (Kárásztelek, Partium)

Igazán réteges ízélmény, a textúra is meglehetősen komplex. Krémesség, finomodó buborékszerkezet. Szép kerek történet, bár még szebb is lehet ez a történet további érlelés után. Egyértelműek a toastos, kekszes ízjegyek felbukkanása az autolitikus folyamatok révén. A citrusok mellett főleg grapefruit, a körte, és a ropogós zöldalma jelenik meg. 100% chardonnay, nem is lehetne más ilyen eleganciával.

IMG_20170825_172044

CARASSIA

2017. december 30.
469193513-01

Ihatóbb Magyarországért
-

Nyolc magyar pezsgő nemcsak Szilveszterre – Köszöntsük 2018-at szép buborékokkal!

Egy nagy pezsgőutazásra invitáljuk az olvasót, Soltvadkerttől Kárásztelekig nyolc borvidéken át, szóval a Kárpát-medence buborékozásából merítünk egy jóízűt.   Nyolc […]
2017. december 23.
IMG_20171220_150746

Ihatóbb Magyarországért
-

Vásározni jó! – Nehéz műfaj a szabadtéri vendéglátás

Nehéz műfaj a szabadtéri vendéglátás, sok a nép, sokféle igénnyel, aki mind egyszerre éhezik meg. Ha nem akarunk végtelen sorokat […]
2017. december 21.
38344888154_7c7960c17c_z

Ihatóbb Magyarországért
-

Prestige Award, már nyolcadszor!

Egy újabb rangos boros díj, ahol az alapító club jelmondata: „Ahol nem szabad a bírálat, ott nem édes a dicséret!” […]
2017. december 18.
gmk

Ihatóbb Magyarországért
-

Megkísérteni a lehetetlent – Gusteau Furmint könyvbemutató

Elvben lehetetlen lenne megmondani, hogy úgy általában milyen étel illik a furminthoz.   „A” furmint, mint olyan, ugyanis nem létezik. […]
2017. december 15.
a dijazott_eperjes karoly

Ihatóbb Magyarországért
-

Eperjes Károly kapta a Pannon Bormíves Céh Bussay László Emlékdíját

A nagy presztízsű családi pincészeteket tömörítő Pannon Bormíves Céh december 14-én, a Corinthia Grand Hotel Royalban rendezett hagyományos karácsonyi ünnepségén […]
2017. december 14.
IMG_20171204_172436_20171205092342231

Ihatóbb Magyarországért
-

Frittmann borokat kortyoltunk – A megbízható teljesítmény

Mert nem kell mindig kaviár! Van, amikor csak egy könnyedén kortyolható élményre vágyik az ember…   „A Kunsági Borvidéket inkább […]
2017. december 11.
IMG_20171129_194958

Ihatóbb Magyarországért
-

Sándor Zsolt borai a VinoPianoban

Bükki bizsergés van és ez a rezgés a VinoPiano Borbárba is eljutott a Borozz a Borásszal eseménysorozat kapcsán.   A […]
2017. december 08.
pancsadvent

Ihatóbb Magyarországért
-

Pancs Design & Gasztroplacc – december 10-én és 17-én!

Szintet lép a Pancs – Design és Gasztroplacc az adventi időszakra. A karácsony előtti két vasárnap különleges piaccal jelentkeznek!   […]
2017. december 07.
unnamed

Ihatóbb Magyarországért
-

2017. Év Boremelője, Szőke Mátyás: Mátraalját előrevinni!

Megválasztása utáni gyorsinterjú Szőke Mátyás, mátrai borásszal.   Mit gondol, hol fog tartani a mátrai borászat és a borvidék 15 […]
2017. december 06.
20171130_183137

Ihatóbb Magyarországért
-

Holnap kiderül – Az Év Bortermelője 2017

Borest és Ünnepi Közgyűlés volt a Mezőgazdasági Múzeumban, ahol megismerhettük az idei Év Bortermelője díj jelöltjeit.   Mik a jelölés […]