Végre itt van egy teljességre törekvő pálinkás könyv…

 

Pontosítva…

Ledő Mónika, (civilben: élelmiszerbiztonsági felügyelő) már jó pár éve elszánt kutatója a pálinkáknak. Folyamatosan bírál, megfelelő képzéseket is elvégzett a tudása csiszolása érdekében. Illetve újra meg újra kóstol, elemez ismerkedik az újabb és újabb párlatokkal. Tegyünk különbséget, mi is az a pálinka, vegyük elő a definíciót, mert bizony sokan, azok közül kik legurítanak tüzes vizeket a torkukon még ezzel az alapvetéssel sincsenek tisztában… Ezért is hiánypótló mű Mónika könyve, ám ennél sokkal mélyebb rétegeket boncolgat a szerző. Még többet is írt mint kellett volna, akár egy filmben bizony itt is vannak kihagyott jelenetek, kimaradt jegyzetek, fejezetrészek, mert valahol a terjedelemben meg kell húzni a határokat… Mi köze Ledő Mónikának a pálinkához? Röviden: Okleveles élelmiszermérnök, pálinkamester szakmérnök, pálinka érzékszervi bíráló, az elmúlt 5 évben az országos és számtalan regionális pálinkaverseny bírálója…

A szerző: Ledő Mónika

A szerző: Ledő Mónika

A pálinka pontosítva…

A pálinka hagyományos magyar gyümölcspárlat, melyet kizárólag erjesztett gyümölcscefre, gyümölcsmust vagy gyümölcsvelő lepárlásával készítenek. Általában szintén a pálinkák közé sorolják a – törvényi szempontból különálló – törkölypálinkát, amely erjesztett szőlőtörköly párlata. A pálinka, a törkölypálinka és bizonyos helyi változataik európai uniós eredetvédettséget élveznek: a „pálinka” elnevezést csak Magyarország és négy osztrák tartomány használhatja… – wikipedia

 

10 millió pálinkaszakértő országa vagyunk…

A pálinka a nemzeti identitásunk része – ez nem vitás, és azt is elmondhatjuk, hogy a pálinkafőzés és minősítés Magyarországon olyan, mint a foci: mindenki ért hozzá. Hogy mindezek ellenére miért volt szükség egy a pálinka kóstolásával kapcsolatos könyv megírására?! Eredeti céljaim szerint csak saját tudásom fejlesztésére kezdtem el jegyzeteket készíteni Édesapám hirtelen halálát követően, egyfajta gyászfeldolgozásként. Mire befejeztem az adatgyűjtést, és feleszméltem, már több, mint 300 gépelt oldalnyi jegyzettel szembesültem, amely információhalmazt, úgy éreztem, vétek lett volna megtartani kizárólag magamnak. Felmerült az ötlet, hogy akár egy könyv formájában is megoszthatnám mindenkivel ezt a tudást, így alapozva meg egy új szemléletű tudásbázist, amelyre az elhivatott kóstolók könnyebben építkezhetnek a későbbiekben.– Ledő Mónika

IMG_20191206_162621-01

Lifelong learning pálinka

Mónika már 7 éve ismerkedik behatóan a pálinkákkal és közben rá kellett jönnie, hogy az ismeretanyag egyre jobban tágul, tehát még mennyit és mennyit kell tanulnia. Miért jó ez a könyv? Mire kaphatunk választ az olvasása közben? Nincs olyan könyv, amely igazán elmélyülne célzottan a pálinka bírálat aspektusaiban. A pálinka miért csak Magyarországon világhírű? Miért olyan drága az igazán jó minőségű pálinka? A könyvben ezekre a kérdésekre is választ kaphatunk. Mindig jönnek újdonságok a pálinka világában, ezért ezt a változó univerzumot folyamatosan tanulni kell…

 

“Eme könyv a “művelt alkoholistának” maga a kánaán. A műveletleneknek, mint amilyen én is vagyok, meg egyfajta színes kánkán: a pálinkaivászat tudományának titkairól fellibben benne minden fátyol.” (Zólyomi Zsolt – parfümőr, pálinkamester) Zsolt maga is pálinkamester segített a könyv lektorálásában is, nem véletlen, hiszen legutóbb a magyar ginek körül találkoztunk vele. Szóval ez a könyv kezdőknek, haladóknak egyaránt javasolható, már kapható, főleg a szerzőnél lehet az elérésről érdeklődni: LedoM@nebih.gov.hu

 

A könyv:

LEDŐ MÓNIKA

PÁLINKAAROMÁK NYOMÁBAN, BEVEZETÉS A PÁLINKAKÓSTOLÁSBA

 

Pálinka Múzeum - A sajtótájékoztató helyszíne

Pálinka Múzeum – A sajtótájékoztató helyszíne

(Ha tetszett a cikkünk, és érdekelnek a magyar borok, sörök, pálinkák, koktélok (#italok) alkalmanként gasztronómiával, (#ételek) és mindenféle kapcsolódással (#kultúra) és nemzetközi kitekintéssel és szeretnél értesülni további hírekről, eseményekről, játékokról, egyedi beszámolókról, akkor csatlakozz Az ihatóbb Magyarországért közösségéhez (vagyis lájkolj minket) a facebookon: ide klikkelve! )

2019. december 17.
IMG_20191206_161605-01

Ihatóbb Magyarországért
-

Megjelent Ledő Mónika első könyve a Pálinkáról!

Végre itt van egy teljességre törekvő pálinkás könyv…   Pontosítva… Ledő Mónika, (civilben: élelmiszerbiztonsági felügyelő) már jó pár éve elszánt […]
2019. december 12.
IMG_20191130_145050-01

Ihatóbb Magyarországért
-

16. Újbor és Sajt Fesztivál a Corinthia Budapest Hotelben

Prémium helyszínen kóstolhatta az úri közönség Magyarország legfrissebb borait és kiváló sajtjait   Először a Corinthiában Nem véletlenül a kedvencünk […]
2019. november 29.
saveimage

Ihatóbb Magyarországért
-

Beszállhatsz a magyar bormarketingbe! – Lehet a magyar bor világhírű?

Fedezzék fel a magyar bort a külföldiek is…   Már a negyedik ilyen… Az Exotic Wine Travel díjnyertes borszakírói, Charine […]
2019. november 24.
IMG_20191031_193437-01

Ihatóbb Magyarországért
-

Én, egy francia film, meg a borok…

Fogadjátok szeretettel Fruzsina írását az Októberi BorMoziról…   dr. Gál Fruzsina írása   Most már igazán… Gábrielt (Nyulasi Gábriel István, […]
2019. november 22.
vf

Ihatóbb Magyarországért
-

Újbor és Sajt Fesztivál a Corinthiában november 30-án!

Magyarország legnagyobb újbor- és sajtfesztiválja a Corinthia Hotelbe költözik november 30-án.   Program: XVI. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál Időpont: […]
2019. november 17.
IMG_20190912_183848

Ihatóbb Magyarországért
-

Szivek Pince – Nemcsak nevükben dobog!

A Magyar Turisztikai Ügynökség Zrt. jóvoltából a Neszmélyi borvidéken jártunk tanulmányúton, többek között a Szivek Pincénél is… Nyulasi Gábriel István […]
2019. november 14.
Sziegl Balázs - fotó: Nyulasi Gábriel István

Ihatóbb Magyarországért
-

A Sziegl Pince estéje a VinoPiano Borbárban

A jól bevált Borozz a Borásszal kóstolósorozatban a VinoPiano Borbárban ezúttal a Sziegl Pince mutatkozott be…   Gonda György írása […]
2019. november 12.
miti

Ihatóbb Magyarországért
-

Mitiszol Fesztivál – november 16-án!

Számít ha egyvalaki változtat? Bizony számít! Tehát, gyere el a Bálnába november 16-án!   Mi: Mitiszol Fesztivál -Beyond Borders  Mikor: 2019. […]
2019. november 09.
IMG_20191108_200251-01

Ihatóbb Magyarországért
-

BorJour Somló Nagykóstoló Stefánia Palota

Szögezzük le az elején: a somlai bor leginkább 3-4 évesen kezdődik el…   Ezt írtam a Somlóról mintegy 11 évvel […]
2019. november 06.
IMG_20190912_182314

Ihatóbb Magyarországért
-

A Neszmélyi Borvidék fejlődési lehetőségei

Nemrég a Neszmélyi Borvidéken jártunk és éreztük a potenciált a tájban… Nyulasi Gábriel István írása Van benne kraft! Ha kimondjuk […]